婴幼儿卫生与保健：婴幼儿营养与膳食PPT教学课件.pptx

婴幼儿营养与

膳食;;婴幼儿的营养要求;探寻1;一;营养素需要量是指维持机体正常生理功能所需营养素的最低数量，是制订膳食营养素供给量的依据。;人体进行生理活动所需要的动力来源称为能量。营养素中的碳水化合物、脂肪和蛋白质能够氧化分解并为人体提供能量，因此又称能量物质。;;3.合理营养;;;蛋白质主要源于动物性食物，如肉类、鱼类和奶类等，豆类中蛋白质含量也较多。此外，植物干果、谷物中也含有蛋白质。;（2）蛋白质的生理功能;;碳水化合物又称糖类，由碳、氢、氧3种元素构成。碳水化合物包括能够产热供能的淀粉、蔗糖、麦芽糖、乳糖和葡萄糖等，也包括不能被消化道吸收的纤维素。;碳水化合物主要源于谷物和根茎类