五、（一）人的食物来源于环境（一）x.pptVIP

*授课人：XXXX五、生物圈中的人（一）人的食物来源于环境初中生物考点聚焦考点1食物中的营养物质食物中的营养物质营养物质的作用食物来源有机物糖类①都能组建细胞②都能提供能量为人体生命活动提供能量的主要________物质谷类、食用糖等蛋白质人体的________以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质奶、蛋、鱼等脂肪人体生命活动的______能源物质肥肉、大豆等能源生长发育备用食物中的营养物质营养物质的作用食物来源有机物维生素VA缺乏时易患_________、________、干眼症等动物肝脏、蛋类、胡萝卜等VB1缺乏时易患________、消化不良、________等奶制品、鱼类、蛋类、豆类等VC缺乏时易患________、抵抗力下降等蔬菜、水果VD缺乏时易患________、骨质疏松症等蛋类、豆类、鱼肝油等皮肤干燥夜盲症神经炎食欲不振坏血病佝偻病考点聚焦食物中的营养物质营养物质的作用食物来源无机物水①水是人体细胞的主要成分之一，占体重的60%～70%②人体的各项_________都离不开水③营养物质及尿素等废物，只有__________才能运输饮食、饮水生命活动溶解在水中考点聚焦无机物无机盐钙缺乏时儿童易患________、中老年人易患__________豆类、奶制品、虾皮、鱼类等磷缺乏时易患厌食、贫血、肌无力、骨痛等症奶制品、鱼类、蛋类、豆类等铁缺乏时易患__________(乏力、头晕)等症黄豆、绿豆、小麦粉碘缺乏时易患________________，儿童的智力和身体发育受阻海带、紫菜等海产品锌缺乏时易____________、味觉发生障碍黄豆、牛肉、羊肉佝偻病骨质疏松症缺铁性贫血地方性甲状腺肿生长发育不良考点聚焦【名师点拨】①能参与细胞组建的有糖类、脂肪、蛋白质、水和无机盐。②不参与细胞组建和供能的是维生素。③不经消化就能吸收的物质是水、无机盐和维生素。④能提供能源的物质：糖类、脂肪、蛋白质，不能提供能源的物质：水、无机盐、维生素。⑤植物性食物不含维生素A，但胡萝卜素(绿色蔬菜、瓜果、胡萝卜)可以转化成维生素A。⑥第七类营养素是膳食纤维。名师点拨【归纳拓展】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．熟记六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用，缺一不可．归纳拓展1.（2018?广安）下列不能为人体提供能量的营养物质是（）A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．水强化训练解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能提供能量。水、无机盐、维生素不能提供能量。

故选：D。2.（2018?芜湖）下列几组物质中既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（）A．糖类、脂肪、维生素B．蛋白质、脂肪、无机盐C．糖类、脂肪、蛋白质D．蛋白质、水、无机盐强化训练解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础。维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于无机物。其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体。所以，既是人体的组成物质，又是人体的供给物质的是糖类、脂肪、蛋白质。故选：C。强化训练1.消化系统的组成。(1)食物在消化道内分解为可以被细胞吸收的物质的过程叫作_______。小分子物质(水、无机盐、维生素)可以直接被细胞吸收，大分子物质(淀粉、蛋白质、脂肪)需先分解成小分子物质，才能被细胞吸收。(2)消化系统由_______和_________组成。消化消化道消化腺考点2食物的消化和吸收考点聚焦胃小肠唾液腺肝脏考点聚焦