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先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

2025年春季学校食堂食品安全专项检查工作总结

随着社会经济的发展和人口的增长，学校食堂的食品安全问题日

益凸显。为了保障师生的健康饮食，提高学校食堂食品安全管理水

平，我校于2025年春季开展了食堂食品安全专项检查工作。本文就此

工作进行总结。

一、工作组织稳妥

为了确保检查工作的顺利进行，学校成立了由各相关部门组成的

工作组，明确了工作目标和任务，分工明确、责任落实到位。工作组

制定了详细的检查方案和计划，对食堂的各个环节进行了细致的分工

和合理安排，确保了检查工作的有序进行。

二、检查内容全面

本次食品安全专项检查内容主要包括：食品原料采购管理、食品

加工过程控制、食品存储及保鲜措施、食品销售及配送环节、食堂员

工卫生意识等方面。通过对这些方面的全面检查，我们能够全面了解

学校食堂的食品安全状况，及时发现和解决存在的问题。

三、检查方法灵活多样

针对不同的检查对象和情况，我们采用了多种方法进行检查。对

于食材采购环节，我们组织了对供货商的实地考察和资质审核，并对

进货记录进行了抽查；对于食品加工环节，我们对厨房的设备设施、

操作规程和卫生状况进行了逐一检查；对于食品销售环节，我们进行

了现场抽查，对售卖的食品进行了抽样检测。通过这些方法的综合运

用，我们能够全面了解食堂食品安全现状，并准确查找问题。

四、发现问题及时整改

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好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》

在食堂食品安全专项检查过程中，我们发现了存在的诸多问题，

如食材的存放方式不合规范、加工操作人员卫生意识不强等。对于这

些问题，我们及时进行了记录并通知相关责任部门进行整改，督促其

采取有效措施进行改进。与此同时，我们还对食堂工作人员进行了相

关食品安全知识的培训，提高其食堂食品安全管理意识，确保问题不

再发生。

五、宣传教育同步开展

为了加强师生对食品安全的认识和意识，我们在检查工作同时，

开展了食品安全宣传教育活动。通过制作宣传海报、发放宣传资料、

组织食品安全知识讲座等形式，向师生宣传食品安全知识，提高他们

的食品安全意识，使师生能更好地保护自己的饮食安全。

综上所述，2024年春季学校食堂食品安全专项检查工作取得了较

好的效果。通过此次检查，我们全面了解了学校食堂的食品安全状

况，及时发现并解决了存在的问题，并加强了师生的食品安全意识。

在今后的工作中，我们将进一步加强食堂食品安全管理，确保师生的

饮食安全。

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