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2025年中医科中药药材辨识与煎煮技能考核试题及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.识别中药当归时，以下哪项特征是错误的（）

A.根呈纺锤形，表面深棕色或紫棕色

B.具有特殊香气，味甜、微苦

C.体轻，易折断，断面黄白色，有裂隙

D.花朵颜色为黄色，单生于叶腋

答案：D

解析：当归为伞形科植物当归的干燥根。其根呈纺锤形，表面有纵皱纹，断面黄白色，气味浓郁，味甜、微苦。当归的花为白色或淡黄色，而非黄色，且花朵通常为复伞形花序，而非单生于叶腋。

2.煎煮中药时，以下哪种药材需要先煎（）

A.解表药

B.补益药

C.滋阴药

D.矿物、贝壳类药

答案：D

解析：先煎是指某些药物需要提前煎煮，以便有效成分充分溶出。矿物、贝壳类药因其有效成分不易溶出，通常需要先煎，如石膏、磁石等。解表药、补益药、滋阴药一般不需要先煎。

3.以下哪种煎煮方法适用于需要保温的药材（）

A.煎煮法

B.炖煮法

C.熬煮法

D.浸泡法

答案：C

解析：熬煮法是指在煎煮过程中需要长时间加热，直至药液浓缩，并需要保温。这种方法适用于一些需要药液浓度较高的药材，如胶类、饴糖等。煎煮法、炖煮法、浸泡法均不需要长时间保温。

4.识别中药人参时，以下哪项特征是错误的（）

A.根茎呈圆柱形，表面灰黄色

B.具有特殊香气，味甘、微苦

C.根呈分叉状，表面有横向皱纹

D.叶片为掌状复叶，小叶卵形

答案：A

解析：人参为五加科植物人参的干燥根和根茎。其根茎呈纺锤形，表面灰黄色，具有特殊香气，味甘、微苦。根呈分叉状，表面有横向皱纹。叶片为掌状复叶，小叶卵形。选项A中描述的根茎呈圆柱形是错误的，人参的根茎通常呈纺锤形。

5.煎煮中药时，以下哪种药材需要后下（）

A.解表药

B.补益药

C.滋阴药

D.香气易挥发的药

答案：D

解析：后下是指某些药物需要在其他药物快煎好时才放入煎煮，以防止有效成分挥发。香气易挥发的药通常需要后下，如薄荷、砂仁等。解表药、补益药、滋阴药一般不需要后下。

6.以下哪种药材不适合煎煮（）

A.根茎类药

B.叶类药

C.花类药

D.胶类药

答案：D

解析：胶类药通常不适合煎煮，因为煎煮会使其变质。常见的胶类药有阿胶、鹿角胶等。根茎类药、叶类药、花类药均可通过煎煮提取有效成分。

7.识别中药黄芪时，以下哪项特征是错误的（）

A.根呈圆柱形，表面淡黄色或淡褐色

B.具有豆腥气，味微甜、微苦

C.体轻，易折断，断面黄白色，有裂隙

D.花朵颜色为紫色，单生于茎顶

答案：D

解析：黄芪为豆科植物黄芪的干燥根。其根呈圆柱形，表面淡黄色或淡褐色，具有豆腥气，味微甜、微苦。体轻，易折断，断面黄白色，有裂隙。黄芪的花为淡紫色，通常为总状花序，而非单生于茎顶。

8.煎煮中药时，以下哪种药材需要包煎（）

A.种子类药

B.根茎类药

C.花类药

D.叶类药

答案：A

解析：包煎是指某些药物需要用纱布包好再进行煎煮，以防止药液浑浊或有效成分损失。种子类药通常需要包煎，如车前子、蒲黄等。根茎类药、花类药、叶类药一般不需要包煎。

9.以下哪种煎煮方法适用于需要快速提取有效成分的药材（）

A.煎煮法

B.炖煮法

C.熬煮法

D.浸泡法

答案：A

解析：煎煮法适用于需要快速提取有效成分的药材。通过加热，可以迅速使药材中的有效成分溶出。炖煮法、熬煮法、浸泡法均不适合快速提取有效成分。

10.识别中药甘草时，以下哪项特征是错误的（）

A.根呈圆柱形，表面红棕色或暗棕色

B.具有豆腥气，味甜

C.体轻，易折断，断面黄白色，有裂隙

D.花朵颜色为白色，总状花序

答案：A

解析：甘草为豆科植物甘草的干燥根和根茎。其根和根茎呈圆柱形，表面红棕色或暗棕色，具有豆腥气，味甜。体轻，易折断，断面黄白色，有裂隙。甘草的花为淡紫色，通常为总状花序，而非白色。

11.识别中药熟地黄时，以下哪项特征是错误的（）

A.根茎呈不规则块状，表面乌黑色

B.具有特殊香气，味甜

C.体重，质地较软，断面乌黑色，油润

D.花朵颜色为黄色，轮伞花序

答案：D

解析：熟地黄为补血药，为玄参科植物地黄的干燥块根。其根茎呈不规则块状或长条状，表面乌黑色或黑褐色，具特异香气，味甜。质地较软，断面乌黑色，油润。熟地黄为草本植物，其花为淡紫色，唇形，二出花，并非黄色，且为轮伞花序。

12.煎煮中药时，以下哪种药材需要烊化（）

A.活血化瘀药

B.滋阴润燥药

C.芳香开窍药

D.胶类、饴糖类药

答案：D

解析：烊化是指将一些胶类、饴糖类药置于热水中或隔水加热，使其溶化。目的是防止这些药物与其他药物同煎时发生化学反应或使药液浑浊。常见的需要烊