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百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府
2025年公共营养师之二级营养师提升训练试卷B卷
附答案
单选题（共45题）
1、维生素A缺乏时，可能出现的症状包括（）。
A.脂溢性皮炎
B.皮下出血点
C.银屑病
D.毛囊上皮过度角化
【答案】D
2、下列维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分的有（）。
A.叶酸
B.维生素B12
C.烟酸
D.维生素B6
【答案】C
3、下列属于维生素B。缺乏表现的有()。
A.脂溢性皮炎
B.贫血
C.胎儿神经管畸形
D.胶原合成障碍
【答案】A
臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥
4、婴儿（）个月涎腺发育完善。
A.2～3
B.1～2
C.3～4
D.4～5
【答案】C
5、孕妇膳食脂肪，应占总能量的20～30％，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪
酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。
A.＜10％、10％和10％
B.＞10％、10％和10％
C.10％、＜10％和10％
D.10％、10和＜10％
【答案】A
6、学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜，下列说法错误的是（）。
A.胃的容量小
B.肝脏中糖原储存量小
C.增加胃张力
D.活泼好动，容易饥饿
【答案】B
7、（）是调节体内钙平衡的重要因子。
A.维生素A
好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
【答案】B
8、谷类种子中（）含维生素E较多。
A.谷皮
B.糊粉层
C.胚乳
D.谷胚
【答案】D
9、社区按功能可划分为（）。
A.企业、事业单位、机关、学校和居民生活区
B.企业、事业单位、派出所、学校和居民生活区
C.执法单位、事业单位、机关、学校和居民生活区
D.公司、服务机构、机关、学校和居民生活区
【答案】A
10、提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼（）。
A.热量含量高
B.饱和脂肪酸较多
C.不饱和脂肪酸较多
D.口感好，且易消化
以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》
【答案】C
11、每人每El食盐的摄人量以不超过()g为宜。
A.3
B.4
C.5
D.6
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