2025年公共营养师之三级营养师押题练习试卷A卷附答案 .pdfVIP

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

2025年公共营养师之三级营养师押题练习试卷A卷

附答案

单选题（共45题）

1、下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（）。

A.洗菜：要先洗后切

B.浸泡：切好的菜要浸泡半天以去除农残

C.切菜：要随切随炒，切忌切好后就置

D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失

【答案】B

2、母乳中含量最低的营养素（）。

A.钙和维生素D

B.钙和维生素A

C.铁和维生素A

D.铁和维生素D

【答案】D

3、营养教育的特点是（）。

A.成本高

B.覆盖面小

C.途经多

D.难以大规模开展

【答案】C

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

4、3～6岁学龄前儿童每日能量参考摄入量为（）千卡。

A.1000～1400

B.1200～1800

C.1300～1700

D.1400～1800

【答案】C

5、负荷尿实验服药后，收集（）小时内所排出尿液，放入预先加入100ml

化学防腐剂（）的棕色小瓶中。

A.2h，福尔马林

B.4h，福尔马林

C.2h，草酸

D.4h，草酸

【答案】D

6、下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是（）。

A.能量供给不足，可导致生长发育迟缓

B.每增加1g新组织需要4.4—5.7kcal能量

C.出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60%以上

D.婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8%

【答案】C

7、蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（）。

A.牛奶

君子忧道不忧贫。——孔丘

B.酸奶

C.奶粉

D.乳饮料

【答案】D

8、葡萄糖耐量因子(GTF)的重要成分之一是（）。

A.抗坏血酸

B.视黄醇

C.吡哆醇

D.尼克酸

【答案】D

9、10岁学龄前儿童每日膳食钙的参考摄入量为（）。

A.600mg

B.800mg

C.1000mg

D.1200mg

【答案】B

10、关于胆固醇的描述，下列不正确的说法为（）。

A.胆固醇不构成细胞膜

B.胆固醇可转化成类固醇激素

C.胆固醇能合成胆汁酸

D.胆固醇可转变为维生素D

臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥

【答案】