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太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》
创建国家食品安全示范城市工作总结
（一）健全完善组织管理体系
1．严格落实责任
落实食品安全属地管理责任，加强各级zf对食品安全工作
的统一领导和组织协调，把食品安全作为“一把手”工程，纳入
年度综合目标考核、纳入zf跟踪督办内容。建立市、县、乡、
村四级领导包保食品安全工作机制。全面加强各级zf食品安全
委员会及其办公室建设，健全食品安全综合协调机制，有效发挥
市县食安办牵头抓总、综合协调和考评督导作用。
2．严格落实监管责任
建立市、县、乡（镇）三级专业监管体系，有效落实“四有
两责”（有责、有岗、有人、有手段，落实日常监管和监督抽检
责任），各级人民zf明确食品安全监管事权清单，市级有关部
门建立专业监管、工作衔接以及社会协管机制，食品安全实现全
链条全过程监管。
（二）着力提升食品安全监管效能
1．提升食品安全监管能力
加强基层监管机构装备、检验检测设备的配备，办公业务用
志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟
房、执法车辆等满足监管工作需要。科学设置基层监管机构工作
职责，统一制定并实施行政许可、行政执法、绩效考核、财务管
理、廉政建设等工作制度，推动监管执法规范化、程序化。建立
一支与食品安全监管实际相适应的专业化职业化检查队伍。公安
机关食品安全犯罪侦查执法装备设施达到相应建设标准。加强村
级食品、农产品质量安全信息员（协管员）队伍建设，落实考核
与报酬经费保障。建立食品安全专家库，为食品安全重大政策、
应急处置、事故调查等提供智力支持。
2．提高检验检测能力
市、县级食品安全检验检测机构仪器设施、人员配置到位，
具备监督抽检项目中相应的检验能力。基层农产品质量安全检验
检测体系得到稳步加强。食品污染物和有害因素监测网络覆盖全
部县级行政区域。
3．完善食品安全制度
落实党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署，配套出
台本地食品安全相关制度，落实相关措施，促进食品安全依法监
管、科学监管和有效监管。
4．高效开展应急处置
及时修订食品安全事故应急预案，完善各项工作程序。各县
定期开展应急演练，并对演练过程和效果进行评估，各类突发事
吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》
件得到妥善处置。
5．提升科技创新能力
食品安全纳入本地科技计划，加强食品安全领域科技创新，
引导食品企业加大科研投入，建立科技成果转化应用机制，加强
新技术成果在食品安全监管和生产经营活动中的应用。
6．加强智慧监管
推进信息技术在食品安全监管领域的应用，及时归集和综合
运用相关数据，提高监管效能和水平，实施智慧监管。
（三）严格食品安全监管执法
1．强化食品安全全程监管
加强食品安全源头治理，严格食用农产品质量监管，严格粮
食收购、储存、销售出库质量安全监管。全面实行食品安全风险
分级动态管理，在日常监督检查全覆盖基础上，对一般风险生产
企业实施按比例“双随机”抽查，对高风险企业实施重点检查，
对问题线索企业实施飞行检查，督促企业生产经营过程持续合规。
提升餐饮业质量安全水平，加强网络订餐监管、特殊食品监管、
校园食品安全监管，推进农村食品安全治理，规范食品小作坊、
食品摊贩和小餐饮管理。在超市开展“放心食品超市自我承诺”
活动。
不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《
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