2025年产蛋鸡锰、铜、锌添加量研究 .pdfVIP

君子忧道不忧贫。——孔丘

第一章文献综述1

第一章文献综述

微量元素在保证家禽机体健康生长和高效生产方面起着十分重要的作用，并

依靠机体内的动态平衡将其数量维持在一个狭小的正常范围内。微量元素需要量

极少，但如果缺乏，机体生命活动便不能正常进行。国内外早期对家禽微量元素

································NRC(2025)

所确定的推荐量已不能满足当代家禽品种的需要；同时，微量元素具有提高生长

性能、改善产品品质、增强免疫力的作用，生产中普遍添加微量元素，但盲目超

标添加现象十分普遍。高剂量微量元素的应用对公共卫生存在着巨大的潜在危害，

可造成环境污染、资源浪费、在畜产品中蓄积，间接通过食物链危害人体健康。

确定家禽微量元素需要量时，首先应测定基础日粮中微量元素的含量，还应考虑

各元素最大安全量与需要量之间的比值，微量元素之间及其与其他营养素之间的

相互比例关系。

研究家禽在不同生理阶段对可利用微量元素需要量，平衡微量元素之间的比

例关系有助于建立一个正确的添加模式，为生产中微量元素的应用提供依据，同

时为修正家禽微量元素需要量标准积累基础资料。

1家禽微量元素需要量研究背景

1.1家禽微量元素需要量标准

过去半个世纪，微量元素在家禽营养中没有受到足够的重视，粗略调查结果

显示，有关微量元素的研究资料仅占此领域已发表科学文献的1.5％(Steve

[1]

Leeson，2003)。

国际上，确定家禽营养需要量标准的组织很多，如美国的NRC、英国的ARC、

德国的DLG、法国的AEC、澳大利亚的CSIOR等。确立家禽微量元素需要量标准所

进行的实验与实际生产条件有较大差别：第一，实验动物品系纯合，健康状况最

佳；第二，实验日粮为纯合或半纯合日粮；第三，所测定的多是某一种微量元素，

且添加形式为高纯度试剂级盐；第四，较适的饲养管理条件。因此，饲养标准的

推荐量是健康动物、在最适饲养管理方式下、获得最佳生产性能时对某一特定元

素最低需要量。这种推荐量没有考虑到实际生产条件下影响微量元素吸收利用的

因素，如，常规日粮饲料原料中微量元素含量；不同环境、管理条件等各种应激

的影响；多种微量元素之间以及与日粮中其他营养素间复杂的相互作用关系。

目前，国际上广为接受的NRC(1994)标准同样存在一定的局限性。它所规定

[1]

的微量元素需要量均依据较早时期的文献资料(表1-1)(SteveLeeson，2003)，

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

2产蛋期添加锰、铜、锌对生产性能、养分利用率及部分血液生化指标的影响

随着家禽基因型的不断改进，其生长性能也发生了剧烈的变化，历史数据的可靠

性受到了质疑，NRC(1994)家禽营养需要标准中微量元素的需要量需进一步修正。

表1-1NRC(1994)确定微量元素需要量依据的上世纪90年代研究资料

Table1-1Year(19--)ofresearchusedinestimateoftracemineralrequirements

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