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学校及周边食品安全状况自查报告
报告日期：2023年10月27日
自查单位：[填写学校名称]
报告目的：
为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，切实保障广大师生饮食安全，维护校园稳定，特开展本次学校及周边食品安全状况自查工作。通过自查，发现并整改潜在问题，完善食品安全管理体系，提升食品安全保障水平。
一、自查范围及依据
1.自查范围
学校食堂：食堂环境卫生、原材料采购及储存、加工操作流程、从业人员健康管理、餐饮具消毒等。
周边食品经营单位：学校周边200米范围内的餐饮店、超市、食品摊贩等，重点检查其证照齐全、卫生条件、经营行为等。
校园周边食品安全环境：食品垃圾处理、水源安全、是否存在非法添加等问题。
2.自查依据
《中华人民共和国食品安全法》
《学校食品安全与营养健康管理规定》
《餐饮服务食品安全操作规范》
地方食品安全监管部门的相关规定
二、自查内容及结果
1.学校食堂食品安全状况
检查项目
检查结果
存在问题
整改措施
环境卫生
食堂地面、墙壁、餐具等基本干净，但部分区域存在积垢。
部分角落清洁不到位，需加强日常维护。
增加清洁频次，明确责任分工。
原材料采购及储存
采购记录完整，但部分食材储存条件（如冷藏温度）未严格监控。
冷藏设备温度偶尔波动，需加强设备维护。
定期校准温度计，严格执行储存规范。
加工操作流程
生熟分开，但部分操作台面存在交叉污染风险。
未完全落实生熟分开制度。
细化操作流程，增设生熟分开标识。
从业人员健康管理
健康证齐全，但个别员工未佩戴口罩。
个人防护意识不足。
加强培训，要求全程佩戴口罩。
餐饮具消毒
消毒记录完整，但部分餐具未完全干燥。
消毒程序需进一步规范。
优化消毒流程，确保餐具完全干燥。
2.周边食品经营单位食品安全状况
检查对象
检查结果
存在问题
整改建议
餐饮店（3家）
证照齐全，但部分店铺存在食材过期现象。
管理松懈，进货查验记录不完善。
联合市场监管部门开展专项整治。
超市（2家）
经营规范，但部分散装食品未明示生产日期。
标签标识不规范。
要求经营者完善标签信息。
食品摊贩（5个）
部分摊贩无证经营，卫生条件较差。
隐蔽性强，监管难度大。
加强巡查，联合社区进行规范管理。
3.校园周边食品安全环境
检查项目
检查结果
存在问题
整改措施
食品垃圾处理
垃圾桶覆盖不严，存在异味。
清运不及时，易招引害虫。
增加垃圾箱数量，加强清运频次。
水源安全
取水点消毒记录完整，未发现异常。
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非法添加风险
未发现添加非食用物质的情况。
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三、存在的主要问题
食堂管理细节不足：部分卫生死角未彻底清理，消毒流程执行不严格。
周边摊贩监管难点：无证经营、卫生条件差等问题频发，影响校园食品安全。
学生食品消费引导不足：部分学生购买“三无”食品，安全意识薄弱。
四、整改计划
短期整改（1个月内）：
完善食堂清洁制度，重点排查卫生死角。
加强周边摊贩巡查，取缔无证经营行为。
开展食品安全主题班会，提升学生认知。
长期整改（6个月内）：
建立食堂数字化管理平台，实时监控食材储存温度。
与市场监管部门建立联动机制，定期检查周边商户。
将食品安全纳入学生综合素质评价。
五、结论
本次自查发现学校食堂食品安全管理基本达标，但周边环境和部分细节仍需改进。下一步将严格落实整改措施，加强长效监管，确保师生饮食安全。
自查小组：[填写部门名称]
负责人：[填写姓名]
联系方式：[填写电话]
学校及周边食品安全状况自查报告（1）
报告日期：2023年10月27日
自查范围：
学校食堂
学校周边餐饮单位（包括但不限于快餐店、小吃店、饮品店等）
学校周边小卖部、超市
一、自查目的
为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，保障师生饮食安全，维护学校正常教学秩序，特开展本次自查，旨在全面排查学校及周边食品安全隐患，提升食品安全管理水平。
二、自查方法
现场检查：对学校食堂及周边餐饮单位进行实地走访，观察环境卫生、设施设备、操作流程等。
查阅资料：检查食品经营许可证、从业人员健康证、进货查验记录、食品安全自查记录等。
询问了解：与学校食堂管理人员、周边商户负责人、师生代表进行座谈，了解日常管理情况及存在问题。
问卷调查：对部分师生进行问卷调查，收集对学校食堂及周边餐饮单位的满意度及意见建议。
三、自查情况
1.学校食堂
（1）环境卫生
优点：食堂整体环境干净整洁，地面硬化，定期进行清洁消毒，无异味。餐具、厨具清洗消毒规范，分类存放整齐。
问题：部分角落存在积尘现象，个别油烟排放设施老化，需要及时维护。
（2）设施设备
优点：炉灶、排烟设备、冷藏冷冻设备等设施运转正常，定期进行维护保养。食品加工区与休息区分离，符合卫生要求。
问题：
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