饭店管理概论2ppt课件全.pptVIP

第七章饭店康乐服务与管理;第一节

饭店康乐服务与管理概述;二、饭店康乐部的作用;三、饭店康乐部的主要任务;四、康乐部的常见组织形式;

五、康乐服务项目设置的基本类型;;;;第二节

饭店康体运动类服务项目;二、台球服务项目;三、网球服务项目;四、高尔夫球服务项目;第三节

饭店休闲娱乐类服务项目;第四节

饭店保健养生类服务项目;本章小结;复习思考题;第八章饭店人力资源管理;二、饭店人力资源管理的特点;四、饭店人力资源管理的意义;第二节饭店员工选聘与录用;二、饭店员工招聘渠道;员工甄选;五、饭店员工录用;第三节饭店员工培训;二、饭店员工培训的重要作用;三、饭店员工培训的特点;四、饭店员工培训的基本内容;五、饭店员工培训的基本方法;第四节

饭店员工激励与团队建设;三、激励经典理论;四、饭店员工激励的主要方法;第五节饭店职业生涯规划;本章小结;复习思考题;第九章饭店财务管理;第一节饭店财务管理概述;

二、饭