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2025年压面机:安全操作规程汇编（10篇范文）

目录

1.压面机规程内容

2.压面机规程标准

3.压面机规程考试题及答案

4.压面机:安全操作规程（10篇范文）

内容

一、压面机使用前准备

1.检查设备：开机前确保压面机清洁无异物，各部件完好无损，电源线无裸露或破损。

2.安全设施：确认防护罩安装牢固，紧急停止按钮功能正常。

3.了解操作手册：熟悉设备的操作流程和安全注意事项。

二、压面机操作步骤

1.启动设备：接通电源，按下启动按钮，等待设备运行稳定。

2.加入面团：将揉好的面团均匀放入压面机入口，避免一次性投入过多。

3.调整厚度：根据需求调整滚轮间距，控制面片厚度。

4.收取面片：操作人员应站在压面机出面方向，用手或工具平稳收取面片，避免接触滚轮。

三、压面机使用中注意事项

1.防止手指卷入：切勿将手指或其他物体靠近滚轮，必要时使用专用工具操作。

2.监控运行：操作过程中保持注意力集中，发现异常立即停机检查。

3.维护清洁：工作间隙及时清理面渣，防止堵塞。

四、压面机停机与清洁

1.关机：完成工作后，先关闭电源，再进行其他操作。

2.清洁保养：用干燥布清洁设备，定期进行润滑保养，确保设备良好状态。

标准

1.压面机操作人员应接受安全培训并通过考核，熟悉设备性能和操作规程。

2.设备故障或异常时，应立即停机并报告维修，不得强行操作。

3.操作期间，严禁闲杂人员接近设备，确保工作区域安全。

4.定期进行设备检查和维护，确保压面机符合食品安全和卫生标准。

考试题及答案

1.压面机使用前需要检查哪些方面？（多选）a.设备清洁b.防护罩完好c.电源线状态d.操作手册答案：a、b、c

2.在操作压面机时，如何保证安全？（简答）答案：遵守操作规程，避免手指接近滚轮，保持注意力集中，发现问题及时停机，定期清洁保养设备。

3.压面机停机后应如何进行清洁保养？（简答）答案：关闭电源后，用干燥布清洁设备表面，定期进行内部清洁和润滑，确保设备无面渣残留，保持良好运转状态。

压面机:安全操作规程范文

第1篇压面机:安全操作规程

一、压面机安全操作规程

1、压面机在使用前,应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况

下进行安装调正,确认正确牢固时,方可进行运行。

2、压面操作时,严禁手指接近滚轮,不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。

3、压杆、滚轮等严禁放在托盘上,以防掉下砸伤脚面或其他。

4、使用完毕后切断电源,要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗,严禁用水冲洗带电设备。

二、使用方法

1、轧片工序:先将准备好的水和面按0.28:1或0.3:1h混合均匀,再将两轧辊调成较小间隙。(调节旋钮旋转一周前进1.75毫米),轧辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹缝内,使混合不均匀的颗粒碾平,第二便是当增大间隙,将其轧成面片,七条前的面片映在3-5毫米,用卷面辊卷好,放在面棍支架上。

2、切条工序:将所要切制面条规格的切面丝刀推入丝刀口,使丝刀传动齿轮预计内齿轮接触,用手转动带轮或由扳手转动轴头,顺时针旋转时向里推进丝刀,轧辊可转动时证明齿轮咬合好。将轧面棍调至无间隙,然后旋钮送回约0.7-1圈,即为出条片厚1.5毫米,这时可进行切条工作。将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊间隙,经再次轧制后自动进入丝刀,切出面条垂入托盘。见到出片端头弯曲不能入丝刀时,客厅机将弯头去掉(弯头一般由于面硬或过厚造成),操作者应及时将切出的面条领出、断开。放入其它器皿。更换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头,丝刀即可拉出,使用完毕后,将扳手取下。

第2篇自动压面机:安全操作规程

1、压面机在使用前,应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正,确认正确牢固时,方可进行运行。

2、压面操作时,严禁手指接近滚轮,不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。

3、压杆、滚轮等严禁放在托盘上,以防掉下砸伤脚面或其他。

4、使用完毕后切断电源,要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗,严禁用水冲洗带电设备。

第3篇食堂压面机安全操作规程

1目的

规范员工行为,实现作业标准化,确保人身和设备安全