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食品加工机械与设备习题+参考答案.pdf

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    食品加工机械与设备习题+参考答案

    一、单选题共（40题，每题1分，共40分）

    1.下列设备中，只（）无运动部件。

    A、胶体磨

    B、均质机

    C、管道混合器

    D、高速剪切分散乳化器

    正确答案：A

    2,需要预热到接触沸点进料的蒸发器（）

    o

    A、降膜式

    B、升膜式

    C、

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