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安全知识考试题（食品安全标识解读）

单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪个标识表示食品为有机产品？

A.绿色圆形标识上有“有机”二字

B.红色方形标识上有“安全”二字

C.蓝色椭圆形标识上有“合格”二字

D.黑色三角形标识上有“健康”二字

2.QS标识代表什么？

A.企业质量认证

B.食品安全市场准入

C.优质产品

D.绿色环保

3.“无添加”标识通常意味着食品中不添加什么？

A.防腐剂

B.营养成分

C.色素

D.A和C

4.下列哪个标识表示食品通过了HACCP认证？

A.一个带有H字母的圆形标识

B.一个带有ISO字母的方形标识

C.一个带有FDA字母的三角形标识

D.一个带有CCC字母的菱形标识

5.“非转基因”标识的作用是？

A.表明食品来自转基因作物

B.表明食品未使用转基因技术

C.表明食品含有转基因成分但无害

D.表明食品对转基因技术有抵抗力

6.下列哪个标识表示食品为绿色食品？

A.绿色圆形标识上有“绿色食品”字样

B.蓝色方形标识上有“绿色”二字

C.黄色三角形标识上有“生态”二字

D.白色菱形标识上有“环保”二字

7.“无糖”标识通常指的是什么？

A.食品中不含任何糖分

B.食品中不含蔗糖等精制糖

C.食品中糖分含量极低

D.食品中不含任何碳水化合物

8.下列哪个标识表示食品通过了ISO22000食品安全管理体系认证？

A.一个带有ISO22000字样的方形标识

B.一个带有HACCP字样的圆形标识

C.一个带有FDA字样的三角形标识

D.一个带有GMP字样的菱形标识

9.“低脂”标识的标准是什么？

A.食品中脂肪含量极低

B.食品中脂肪含量低于一定标准

C.食品中不含脂肪

D.食品中脂肪含量低于普通同类食品

10.下列哪个标识表示食品为清真食品？

A.绿色圆形标识上有“清真”二字

B.蓝色方形标识上有“穆斯林”字样

C.黄色三角形标识上有“哈啦尔”字样

D.红色菱形标识上有“伊斯兰”字样

多项选择题（每题4分，共40分）

1.以下哪些标识可能出现在婴幼儿配方食品包装上？

A.有机产品标识

B.绿色食品标识

C.无添加标识

D.低敏标识

2.下列哪些标识表示食品通过了某种质量或安全认证？

A.QS标识

B.ISO22000标识

C.HACCP标识

D.GMP标识

3.“无添加”食品可能不包含哪些成分？

A.防腐剂

B.甜味剂

C.色素

D.营养成分

4.下列哪些因素可能影响食品安全标识的可信度？

A.认证机构的权威性

B.企业的诚信度

C.标识的印刷质量

D.标识的设计美观度

5.以下哪些标识可能出现在进口食品包装上？

A.原产国标识

B.进口商信息标识

C.有机产品标识

D.HACCP认证标识

6.“低脂”食品通常适合哪些人群食用？

A.肥胖人群

B.高血脂人群

C.糖尿病患者

D.健身爱好者

7.下列哪些标识与食品的环保特性有关？

A.可回收包装标识

B.绿色食品标识

C.有机产品标识

D.无污染生产标识

8.在购买预包装食品时，消费者应注意哪些标识？

A.生产日期

B.保质期

C.生产厂家信息

D.营养成分表

9.以下哪些标识可能出现在保健食品包装上？

A.蓝帽子标识（保健食品专用标识）

B.有机产品标识

C.适宜人群标识

D.功效成分标识

10.“无糖”食品可能适合哪些人群食用？

A.糖尿病患者

B.减肥人群

C.高血糖人群

D.儿童

判断题（每题2分，共20分）

1.所有带有QS标识的食品都是安全可靠的。（）

2.“无添加”食品一定不含任何添加剂。（）

3.有机产品标识表示食品在生产过程中完全不使用化学合成的农药、肥料等。（

）

4.绿色食品标识只适用于蔬菜、水果等农产品。（）

5.“低脂”食品中的脂肪含量一定比普通食品低很多。（）

6.进口食品上的原产国标识可以帮助消费者了解食品的来源地。（）

7.保健食品包装上的蓝帽子标识是保健食品的专用标识。（）

8.“无糖”食品中可能含有其他甜味剂来替代蔗糖。（）

9.所有通过HACCP认证的食品都绝对没有安全风险。（）

10.带有清真标识的食品一定符合伊斯兰教的饮食规定。（）

填空题（每题2分，共20分）

1.QS标识全称为______市场准入制度。

2.有机产品标识的颜色通常为______色。

3.“无添加”食品通常指不添加______和______等成分。

4.绿色食品标识分为______级和_____