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2025年评茶员认证模拟试卷及答案
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，将正确答案选项字母填在题干后括号内。每题1分，共30分）
1.下列哪种茶叶属于不发酵茶？（）
A.祁门红茶
B.君山银针
C.武夷岩茶
D.普洱熟茶
2.茶叶中，具有苦涩味的主要成分是？（）
A.茶多酚
B.茶碱
C.茶氨酸
D.咖啡碱
3.中国茶叶的分类方法，最主要、最常用的依据是？（）
A.茶叶的外形
B.茶叶的色泽
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