2025年公共营养管理师职业资格《公共营养管理实务与政策》备考题库及答案解析.docxVIP

2025年公共营养管理师职业资格《公共营养管理实务与政策》备考题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.公共营养管理师在制定居民膳食指南时，应重点考虑的因素不包括（）

A.居民的经济承受能力

B.居民的文化习俗

C.居民的生理需求

D.居民的运动习惯

答案：A

解析：制定居民膳食指南时，应重点考虑居民的文化习俗、生理需求和运动习惯，以确保膳食指南的适用性和有效性。居民的经济承受能力虽然重要，但不是制定膳食指南时的重点考虑因素，因为膳食指南的核心是保障居民的营养健康，而非经济成本。

2.在公共营养管理中，以下哪项不属于膳食调查的方法（）

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率问卷法

C.体格测量法

D.化学分析法

答案：C

解析：膳食调查的方法主要包括24小时膳食回顾法、食物频率问卷法和化学分析法等，而体格测量法属于营养状况评价的方法，不属于膳食调查的方法。

3.公共营养管理师在开展营养健康教育时，应遵循的原则不包括（）

A.科学性原则

B.针对性原则

C.综合性原则

D.商业化原则

答案：D

解析：公共营养管理师在开展营养健康教育时应遵循科学性原则、针对性原则和综合性原则，以确保健康教育的效果。商业化原则与公共营养管理的宗旨相悖，因此不属于应遵循的原则。

4.在制定公共营养政策时，以下哪项不是政策目标（）

A.提高居民营养水平

B.降低慢性病发病率

C.促进经济发展

D.保障食品安全

答案：C

解析：制定公共营养政策的目标主要包括提高居民营养水平、降低慢性病发病率和保障食品安全等，而促进经济发展虽然重要，但不是公共营养政策的目标。

5.在公共营养管理中，以下哪项不是常用的营养监测指标（）

A.营养不良率

B.人体测量指标

C.血清维生素水平

D.居民收入水平

答案：D

解析：公共营养管理中常用的营养监测指标包括营养不良率、人体测量指标和血清维生素水平等，而居民收入水平虽然与营养状况有关，但不是常用的营养监测指标。

6.在开展公共营养干预时，以下哪项不是常用的干预措施（）

A.膳食指导

B.环境改造

C.经济补贴

D.药物治疗

答案：D

解析：开展公共营养干预时常用的干预措施包括膳食指导、环境改造和经济补贴等，而药物治疗虽然可能涉及营养问题，但不是公共营养干预的常用措施。

7.在评估公共营养干预效果时，以下哪项不是常用的评估方法（）

A.定性评估

B.定量评估

C.过程评估

D.结果评估

答案：C

解析：评估公共营养干预效果时常用的评估方法包括定性评估、定量评估和结果评估等，而过程评估虽然重要，但不是常用的评估方法。

8.在公共营养管理中，以下哪项不是影响居民营养状况的因素（）

A.经济发展水平

B.文化教育水平

C.环境污染程度

D.营养知识水平

答案：A

解析：影响居民营养状况的因素主要包括文化教育水平、环境污染程度和营养知识水平等，而经济发展水平虽然重要，但不是直接影响居民营养状况的因素。

9.在制定公共营养政策时，以下哪项不是政策工具（）

A.法律法规

B.经济手段

C.宣传教育

D.技术支持

答案：D

解析：制定公共营养政策时常用的政策工具包括法律法规、经济手段和宣传教育等，而技术支持虽然重要，但不是政策工具。

10.在公共营养管理中，以下哪项不是常用的营养教育方法（）

A.讲座

B.宣传册

C.示范

D.经济激励

答案：D

解析：公共营养管理中常用的营养教育方法包括讲座、宣传册和示范等，而经济激励虽然可能涉及营养问题，但不是常用的营养教育方法。

11.公共营养管理师在分析营养相关疾病流行病学数据时，发现某地区肥胖率逐年上升，最可能的原因是（）

A.居民户外活动时间显著增加

B.居民膳食结构中高热量食物摄入减少

C.居民健康意识普遍提高

D.居民平均寿命延长导致儿童期肥胖延续

答案：D

解析：肥胖率的上升通常与生活方式的改变有关。选项A（户外活动时间增加）和B（高热量食物摄入减少）通常与肥胖率下降相关。选项C（健康意识提高）可能有助于改善营养状况，但不直接导致肥胖率上升。选项D（平均寿命延长导致儿童期肥胖延续）是可能的原因，因为随着医疗进步和生活水平提高，人均寿命延长，过去儿童期肥胖的问题可能随年龄增长而持续存在，导致成年后肥胖率上升。

12.在制定学校营养改善计划时，优先考虑的食物种类应该是（）

A.高糖饮料

B.新鲜蔬菜水果

C.精制米面

D.油炸食品

答案：B

解析：学校营养改善计划的目标是促进青少年健康成长。新鲜蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，是均衡膳食的重要组成部分，对青少年的生长发育至关重要。高