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食堂设备维护保养方案指南.docx

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    食堂设备维护保养方案指南

    食堂设备的维护保养对于保障食堂的正常运营、提高设备使用寿命、确保食品安全至关重要。以下是一份详细的：

    厨房炉灶设备维护保养

    燃气炉灶

    -日常检查

    -每次使用前，检查燃气管道连接部位是否牢固，有无松动、漏气现象。可以使用肥皂水涂抹在连接部位，若有气泡产生，则表明存在漏气，应立即关闭燃气阀门，联系专业人员进行维修。

    -检查点火装置是否正常，点火是否顺畅。若点火困难，可能是点火针积碳或电池电量不足，需清理点火针或更换电池。

    -查看炉头是否堵塞，如有食物残渣或油污堆积，会影响火焰燃烧效果。可以使用细铁丝疏通炉头的火孔。

    -定期清洁

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