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2025年水果选图测试题及答案

一、单项选择题

1.以下哪种水果通常表皮有绒毛？A.苹果B.香蕉C.猕猴桃D.橙子答案：C

2.下列水果中属于热带水果的是？A.葡萄B.梨C.芒果D.草莓答案：C

3.哪种水果的核不能食用？A.桃子B.杏子C.李子D.以上都是答案：D

4.以下水果富含维生素C最多的是？A.柠檬B.西瓜C.菠萝D.哈密瓜答案：A

5.成熟时果皮会变成红色的水果是？A.蓝莓B.车厘子C.牛油果D.椰子答案：B

6.下列水果中果实呈圆形的是？A.石榴B.杨桃C.火龙果D.柚子答案：D

7.哪种水果适合在较寒冷地区种植？A.荔枝B.樱桃C.榴莲D.菠萝蜜答案：B

8.以下水果中属于浆果类的是？A.杨梅B.枣C.山楂D.柿子答案：A

9.哪种水果的果肉是白色半透明状？A.龙眼B.山竹C.荸荠D.莲雾答案：B

10.下列水果中果皮较硬且光滑的是？A.核桃B.板栗C.开心果D.杏仁答案：C

二、多项选择题

1.以下属于秋季上市的水果有？A.苹果B.梨C.葡萄D.橘子答案：ABCD

2.富含膳食纤维的水果有？A.香蕉B.火龙果C.草莓D.橙子答案：AB

3.以下水果的果实在树上成熟的是？A.苹果B.梨C.桃子D.李子答案：ABCD

4.可以直接食用果皮的水果有？A.蓝莓B.葡萄C.桑葚D.草莓答案：ABC

5.以下水果中属于核果类的有？A.樱桃B.杏子C.李子D.桃子答案：ABCD

6.适合做成水果沙拉的水果有？A.香蕉B.苹果C.草莓D.猕猴桃答案：ABCD

7.以下水果中需要冷藏保存的有？A.蓝莓B.车厘子C.葡萄D.杨梅答案：ABCD

8.具有清热降火功效的水果有？A.梨B.柚子C.火龙果D.山竹答案：ABCD

9.以下水果中属于蔷薇科的有？A.苹果B.梨C.桃子D.李子答案：ABCD

10.可以用来制作果汁的水果有？A.橙子B.西瓜C.菠萝D.芒果答案：ABCD

三、判断题

1.所有水果都需要剥皮后才能食用。（×）

2.水果的营养价值主要体现在维生素方面。（×）

3.香蕉成熟后会变得更甜，是因为淀粉转化为了糖分。（√）

4.热带水果一般不能在寒冷地区种植。（√）

5.水果的颜色越深，营养价值越高。（×）

6.吃水果可以完全替代吃蔬菜。（×）

7.未成熟的水果口感更好。（×）

8.水果的种子都可以种植出果树。（×）

9.所有水果都适合空腹食用。（×）

10.水果在常温下放置时间越长越新鲜。（×）

四、简答题

1.简述几种常见水果的储存方法。

答：苹果可放在阴凉通风处；香蕉悬挂保存能延缓成熟；橙子常温保存即可；葡萄冷藏前要擦干，用保鲜袋密封；草莓放冰箱冷藏但别洗，避免变质。

2.说出三种富含维生素A的水果。

答：芒果富含维生素A，能保护视力；杏子含有一定量维生素A，有益眼睛健康；哈密瓜也含有维生素A，对皮肤和眼睛都有好处。

3.列举三种适合糖尿病患者食用的水果。

答：柚子含糖量低，升糖指数也低；苹果富含果胶等营养，升糖慢；蓝莓富含抗氧化物质，糖分不高，适合糖尿病患者适量食用。

4.简述水果在人体健康中的作用。

答：水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等。能补充营养，增强免疫力；促进肠道蠕动，预防便秘；提供天然糖分，补充能量；还具有抗氧化等功效，维护身体健康。

五、讨论题

1.讨论不同季节水果种类不同的原因。

答：不同季节气候条件不同，温度、光照、水分等影响水果生长。比如夏季高温多雨，适合西瓜、桃子等生长；冬季寒冷，一些热带水果无法生长，而苹果、梨等耐寒水果上市。所以季节变化导致水果种类不同。

2.谈谈如何挑选新鲜的水果。

答：看外观，表皮光滑、色泽鲜艳、无明显损伤和斑点的较新鲜。闻气味，有自然果香的好。摸质地，如苹果硬挺、香蕉饱满有弹性。还可看果柄，新鲜的果柄嫩绿。综合这些方面能挑到新鲜水果。

3.讨论水果加工对其营养成分的影响。

答：水果加工如榨汁、做罐头等，可能会损失部分营养。榨汁会丢失膳食纤维，做罐头可能添加较多糖分。但加工也有好处，如加热杀菌利于保存。不过总体来说，新鲜水果营养更完整，应尽量多吃新鲜水果，加工水果可偶尔适量食用。

4.说说如何根据个人体质选择适合的水果