第一章微生物的五大共性.pptVIP

第一章微生物的五大共性第1页，共14页，星期日，2025年，2月5日微生物的五大共性1.体积小，面积大（Smallvolume,largesurfacearea）；2.吸收多，转化快（Fastabsorptionandconversion）；3.生长旺，繁殖快（Rapidduplicationandgrowth）；4.适应强，易变异（Strongadaptability）；5.分布广，种类多（Widespreaddistributionanddiversifiedspecies）。第2页，共14页，星期日，2025年，2月5日病毒——﹤0.2?m杆状细菌——0.5×2.0?m支原体立克次氏体衣原体｝0.2～0.5?m放线菌——菌丝直径霉菌——菌丝直径2～10?m酵母——1—5×5—30?m1.体积小、面积大第3页，共14页，星期日，2025年，2月5日1.体积小、面积大比面=面积/体积乳酸杆菌120,000豌豆6.0鸡蛋1.5体重200磅的人0.3第4页，共14页，星期日，2025年，2月5日微生物的五大共性Howaboutyou?2.吸收多，转化快＃3克地鼠每天消耗与体重等重的粮食；＃1克闪绿蜂鸟每天消耗两倍于体重的粮食；＃大肠杆菌每小时消耗2000倍于体重的糖。※发酵乳糖的细菌在1小时内就可以分解相当于其自身重量1,000~10,000倍的乳糖，产生乳酸；※1公斤酵母菌体，在一天内可发酵几千公斤的糖，生成酒精。第5页，共14页，星期日，2025年，2月5日微生物的五大共性Echerischecoli(大肠杆菌）细胞15~20分钟内分裂一次（24小时→72代即生成4,722×109万个细菌）。一头500公斤重的牛增加的蛋白质为0.4公斤/天，而500公斤的酵母菌在24小时内至少可形成50000公斤的蛋白质。应用在发酵工业上→生产效率高，发酵周期短Howfastcanyougrow??3.生长旺，繁殖快第6页，共14页，星期日，2025年，2月5日表1－3若干微生物的代时及每日增殖率微生物名称代时每日分裂次数温度每日增殖率

乳酸菌38分38252.7×1011

大肠杆菌18分80371.2×1024?

根瘤菌110分13258.2×103

枯草杆菌31分46307.0×1013?

光合细菌144分10301.0×103

酿酒酵母120分12304.1×103

小球藻7小时3.42510.6

念珠藻*23小时1.04252.1

硅藻17小时