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异物控制知识测试测试卷及答案.docx

异物控制知识测试测试卷及答案.docx

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    **异物控制知识测试**测试卷及答案

    **单选题:共20题，每题5分。**

    您的姓名：[填空题]*

    _________________________________

    您的部门：[填空题]*

    _________________________________

    1.异物控制的根本目的是?（）[单选题]*

    A.降低生产成本

    B.保障食品安全，提高产品质量(正确答案)

    C.简化生产流程

    D.减少员工工作量

    2.以下属于产品自身异物的是?（）[单选题]*

    A.金属碎屑

    B.头发

    C.烤焦物(正确答案)

    D.塑料碎片

    3.工作服着装要求不包括?（）[单选题]*

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