医学课件-如何去掉食物中的亚硝酸盐.pptx

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2025-11-02 发布于山东
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医学课件-如何去掉食物中的亚硝酸盐;目录;01;亚硝酸盐的定义与来源;亚硝酸盐的化学性质;亚硝酸盐在食品中的存在形式;02;对人体的潜在风险;亚硝酸盐与癌症的关系;儿童及特殊人群的敏感性;03;物理方法;化学方法;生物方法;04;热处理;冷冻处理;辐照处理;05;使用还原剂;使用吸附剂;化学合成法;06;微生物降解;酶法降解;植物提取法;07;选择合适的方法;控制处理条件;安全性与有效性评估;08;具体案例介绍;案例效果分析;案例的启示;THANKS