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2025年长垣烹饪职业技术学院单招笔试综合素质试题库含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、下列关于我国传统节日的说法，正确的是：

A.端午节是为了纪念屈原，有吃粽子、赛龙舟的习俗；

B.中秋节又称重阳节，有登高、赏菊的习俗；

C.清明节是农历正月十五，主要活动为赏灯、吃元宵；

D.春节是二十四节气之一，标志着春季的开始

【参考答案】A

【解析】端午节为农历五月初五，为纪念爱国诗人屈原，民间有吃粽子、赛龙舟等习俗。B项错误，登高、赏菊是重阳节习俗，中秋节为赏月、吃月饼；C项错误，清明节在公历4月5日前后，是祭祖扫墓之日，元宵节才是正月十五；D项错误，春节是农历新年，并非节气，立春才是春季开始的节气。

2、下列哪项不属于中国四大名著？

A.《红楼梦》

B.《西游记》

C.《金瓶梅》

D.《水浒传》

【参考答案】C

【解析】中国四大名著为《红楼梦》《西游记》《水浒传》《三国演义》。《金瓶梅》虽为明代重要小说，但因内容涉及较多世俗描写，未被列入“四大名著”。四大名著代表中国古代小说的巅峰，具有极高的文学与历史价值。

3、下列关于计算机基本组成的说法，正确的是：

A.鼠标和键盘属于输出设备；

B.显示器和打印机属于输入设备；

C.U盘属于外部存储设备；

D.CPU是存储数据的主要部件

【参考答案】C

【解析】U盘用于数据存储与传输，属于外部存储设备。鼠标、键盘为输入设备，显示器、打印机为输出设备。CPU是中央处理器，负责运算与控制，不用于长期存储数据，存储主要由内存和硬盘完成。

4、“己所不欲，勿施于人”出自哪部经典？

A.《孟子》

B.《论语》

C.《道德经》

D.《大学》

【参考答案】B

【解析】此句出自《论语·卫灵公》，是孔子提出的重要伦理准则，强调换位思考、尊重他人。《孟子》主张仁政，《道德经》为道家经典，《大学》为《礼记》中一篇，均非此句出处。

5、下列城市中，属于河南省直管县（市）的是：

A.郑州市

B.洛阳市

C.长垣市

D.新乡市

【参考答案】C

【解析】长垣市于2019年撤县设市，由河南省直接管理，为省直管县级市。郑州市、洛阳市、新乡市为地级市，不属于县级行政单位。长垣因烹饪技艺闻名，有“厨师之乡”之称。

6、下列哪种行为最有助于环境保护？

A.使用一次性塑料袋；

B.垃圾分类投放；

C.私家车频繁出行；

D.大量使用空调

【参考答案】B

【解析】垃圾分类有助于资源回收利用，减少污染，是绿色生活方式的重要体现。一次性塑料袋难降解，私家车增加碳排放，过度使用空调浪费能源，均不利于环保。

7、下列关于“二十四节气”的说法，正确的是：

A.清明是唯一既是节气又是节日的；

B.立春是二十四节气的第一个；

C.冬至是全年最短的一天；

D.谷雨表示降雨停止

【参考答案】A

【解析】清明既是节气，也是祭祖节日。二十四节气始于立春，但农历年以春节为年首。冬至是北半球白昼最短、黑夜最长的一天。谷雨意为“雨生百谷”，是春季最后一个节气，表示降雨增多，利于播种。

8、下列词语中，书写完全正确的一项是：

A.迫不及待

B.再接再励

C.走头无路

D.按步就班

【参考答案】A

【解析】“迫不及待”意为急切无法等待，书写正确。B项应为“再接再厉”；C项应为“走投无路”；D项应为“按部就班”。这些均为常见错别字，需注意辨析。

9、下列关于我国地理特征的描述，正确的是：

A.长江是我国第二长河；

B.内蒙古高原是我国最大高原；

C.四川盆地位于我国地势第一级阶梯；

D.黄河最终注入黄海

【参考答案】B

【解析】内蒙古高原是我国面积最大的高原。长江是我国第一长河，全长约6300公里；四川盆地位于第二级阶梯；黄河流入渤海，非黄海。黄河为第二长河。

10、下列哪项是公民的基本义务？

A.选举人大代表；

B.接受义务教育；

C.依法纳税；

D.参加志愿服务

【参考答案】C

【解析】根据《宪法》，公民基本义务包括维护国家统一、遵守法律、依法纳税、服兵役等。选举权与被选举权是权利；义务教育是适龄儿童的权利与义务；志愿服务为倡导性行为，非法定义务。

11、“海内存知己，天涯若比邻”出自哪位诗人？

A.李白

B.杜甫

C.王勃

D.白居易

【参考答案】C

【解析】此句出自唐代诗人王勃《送杜少府之任蜀州》，表达了真挚友情超越空间距离的情感。李白风格豪放，杜甫沉郁，白居易通俗，王勃为“初唐四杰”之一，此诗为送别名篇。

12、下列关于烹饪营养的说法，正确的是：

A.高温油炸能最大程度保留维生素；

B.蔬菜切后应长时间浸泡；

C.蒸煮比煎炸更利于健康；

D.食盐越多越有利于健康

【参考答案】C

【解析】蒸煮方式温度适中，能减少营养流失，是健康烹饪方式。高温油炸破坏维生素，产生有害物质；蔬菜切后泡水会导致水溶性维生素流失；高盐饮食易引发高血压等疾