实施指南(2025)《GBT30889-2014冻虾》.pptxVIP

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;目录;;原料虾要求:安全的“第一道关卡”有哪些硬性规定?;(二)加工过程控制:如何通过规范操作规避质量隐患?;(三)成品出厂检验:哪些指标达标才能“放行”到市场?;;分级核心指标:规格、感官、理化如何决定冻虾等级?;(二)不同等级判定实操:如何精准区分特级、一级与二级冻虾?;;;冻结工艺要求:快速冻结与缓慢冻结对冻虾品质有何差异?;(二)解冻工艺规范:哪些解冻方式符合标准且能保留最佳品质?;;;;(二)感官检验实操步骤:如何按标准流程开展高效检验?;(三)感官检验常见误区:如何规避经验主义导致的误判?;;核心安全指标:哪些微生物和理化指标是防控重点?;

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