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2025及未来5-10年火锅豆腐项目投资价值市场数据分析报告.docx

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    2025及未来5-10年火锅豆腐项目投资价值市场数据分析报告

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    TOC\o1-3\h\z\u摘要 3

    一、火锅豆腐消费行为的底层逻辑与需求演化机制 5

    1.1从“佐餐配角”到“核心蛋白”的消费认知跃迁路径 5

    1.2Z世代与银发族对豆腐质地、风味及健康属性的差异化偏好图谱 7

    1.3场景驱动下的即食化、小份化与定制化需求生成机理 10

    二、全球植物基蛋白赛道中火锅豆腐的错位竞争策略 13

    2.1日韩发酵豆腐与欧美植物肉在火锅场景中的功能替代边界分析 13

    2.2东南亚市场对中式火锅豆腐的接受阈值与口味本地化临界点 15

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