2025年食品安全法知识考试题及答案.docxVIP

2025年食品安全法知识考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据2024年修订后的《食品安全法》，关于食品安全标准的表述，正确的是：

A.地方标准可以低于国家标准

B.企业标准应当报省级卫生行政部门备案

C.食品安全标准是推荐性标准

D.食品添加剂使用标准由国务院市场监督管理部门制定

答案：B（依据《食品安全法》第二十九条，企业标准应当报省级卫生行政部门备案；第二十五条明确食品安全标准为强制性标准；第二十七条规定食品添加剂标准由国务院卫生行政部门制定）

2.食品生产企业未按规定对采购的食品原料进行检验，货值金额不足一万元的，最高可处：

A.5万元罚款

B.10万元罚款

C.20万元罚款

D.30万元罚款

答案：D（《食品安全法》第一百二十六条规定，未履行原料检验义务的，货值不足一万的，处5万10万罚款；情节严重的，处10万20万；2024年修订后增加“造成危害后果的”，最高可处30万）

3.网络餐饮服务第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证的，由县级以上市场监管部门责令改正，没收违法所得，并处：

A.5000元以上5万元以下罚款

B.1万元以上10万元以下罚款

C.2万元以上20万元以下罚款

D.5万元以上50万元以下罚款

答案：D（2024年修订新增《食品安全法》第六十二条，平台未履行审查义务的，处5万50万罚款；造成严重后果的，责令停业直至吊销许可证）

4.关于特殊医学用途配方食品的管理，错误的是：

A.应当经国务院市场监督管理部门注册

B.标签需标明“特殊医学用途配方食品”字样

C.可以宣称对疾病有治疗作用

D.广告应当经省级市场监管部门审查

答案：C（《食品安全法》第八十条禁止特殊医学用途配方食品宣称治疗功能）

5.食品生产经营者收到监督抽检不合格检验结论后，提出复检申请的期限是：

A.3个工作日内

B.5个工作日内

C.7个工作日内

D.10个工作日内

答案：B（《食品安全法实施条例》第四十二条规定，复检申请应在收到结论5个工作日内提出）

6.学校食堂未按规定留样，且拒不改正的，可对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处：

A.2000元以上1万元以下罚款

B.1万元以上5万元以下罚款

C.5000元以上3万元以下罚款

D.3000元以上2万元以下罚款

答案：A（2024年修订《食品安全法》第一百二十六条新增学校食堂留样要求，拒不改正的，对个人处20001万罚款）

7.进口的预包装食品未加贴中文标签，或者标签不符合规定的，海关应当：

A.责令改正后放行

B.退运或者销毁

C.处货值金额5倍罚款

D.暂扣货物直至补办手续

答案：B（《食品安全法》第九十七条规定，标签不符合要求的，由海关退运或销毁）

8.食品添加剂生产者未按规定对出厂产品进行检验的，由县级以上市场监管部门责令改正，并处：

A.1万元以下罚款

B.5000元以上5万元以下罚款

C.2万元以上20万元以下罚款

D.10万元以上50万元以下罚款

答案：B（《食品安全法》第一百二十六条延伸适用至食品添加剂生产者，未检验的处50005万罚款）

9.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事：

A.食品生产经营管理工作

B.食品检验工作

C.食品安全监管工作

D.以上都是

答案：A（《食品安全法》第一百三十五条规定，终身不得从事食品生产经营管理工作）

10.食品广告中涉及疾病预防、治疗功能的，由市场监管部门责令停止发布广告，责令广告主在相应范围内消除影响，并处：

A.广告费用5倍以上10倍以下罚款

B.20万元以上100万元以下罚款

C.货值金额10倍以上20倍以下罚款

D.5万元以上50万元以下罚款

答案：B（2024年修订《食品安全法》第一百四十条明确，虚假功效广告处20万100万罚款）

11.食品生产企业的食品安全管理人员未按规定参加培训考核的，首先应：

A.处5000元罚款

B.责令改正

C.吊销许可证

D.对企业负责人罚款

答案：B（《食品安全法》第四十四条规定，未培训的首先责令改正；拒不改正的再处罚款）

12.食用农产品销售者未建立进货查验记录制度的，由县级以上市场监管部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处：

A.2000元以上1万元以下罚款

B.5000元以上3万元以下罚款

C.1万元以上5万元以下罚款

D.3万元以上10万元以下罚款

答案：B（《食品安全法》第六十五条规定，食用农产品销售者未查验记录的，拒不改正处50003万罚款）

13.保健食品的标签、说明书应当声明“本品不能代替药物”，该要求由哪一条款规定？

A.《食品安全法》第七十八条

B.《食品安全法》第七十九条

C.