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2025年秋江苏开放大学营养学050534过程性考核作业2
单选题
1蛋类脂类主要集中在（）。
A全蛋
B蛋壳
C蛋清
D蛋黄
学生答案：D
2对于4–6个月以内的婴儿来说，营养全面的食物是（）。
A奶粉
B米糊
C牛奶
D母乳
学生答案：D
3蛋类蛋白质生物学价值可达到（）。
A80%以上
B90%以上
C85%以上
D95%以上
学生答案：D
4下列食物中脂肪含量最少的是（）
A带皮羊肉
B鸡腿
C猪肘子
D鳕鱼
学生答案：D
5人体内氧自由基产生过多或清除能力下降会（）。
A提高人体的免疫力
B损伤体内的生物大分子，破坏细胞的结构和功能
C促进营养素的消化吸收
D增加食物的抗氧化能力
学
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