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2025年红虾仁项目可行性研究报告.docx

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    2025年红虾仁项目可行性研究报告

    目录

    TOC\o1-3\h\z\u15274摘要 2

    9940一、红虾仁高值化加工的底层技术机制与工艺突破路径 4

    30451.1低温锁鲜与蛋白结构稳定性的分子机制解析 4

    225171.2基于质构重组的虾仁复原率量化模型构建 6

    299961.3非热杀菌技术对风味物质保留率的实证对比 8

    32707二、用户感官偏好驱动的产品设计逻辑与需求映射体系 11

    179142.1基于眼动追踪与味觉反馈的消费行为数据建模 11

    233722.2区域口味图谱与虾仁口感弹性阈值的关联分析 14

    219232

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