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2025及未来5-10年臭豆腐项目投资价值市场数据分析报告.docx

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    2025及未来5-10年臭豆腐项目投资价值市场数据分析报告

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    TOC\o1-3\h\z\u摘要 3

    一、臭豆腐产业演进轨迹与全球风味食品格局映射 5

    1.1中国传统发酵豆制品的工业化转型路径扫描 5

    1.2东亚与东南亚发酵臭味食品消费文化的异同盘点 7

    1.3欧美市场对“异味美食”的接受度演变与品类渗透实况 10

    二、消费行为底层逻辑与场景化需求图谱重构 13

    2.1Z世代对“猎奇型小吃”的情感价值与社交货币属性解析 13

    2.2餐饮零售融合背景下臭豆腐消费场景的裂变与聚合 16

    2.3健康化诉求对传统高盐高油臭豆腐配方的倒

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