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2025《薏米黄酒的生产工艺设计案例》1900字.doc

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    薏米黄酒的生产工艺设计案例

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    TOC\o1-3\h\u30561薏米黄酒的生产工艺设计案例 1

    247181.1原料 1

    295621.1.1薏米 1

    206881.1.2纯种麦曲 1

    128461.1.3块曲 1

    120081.1.4纯种酒母 2

    285241.2黄酒生产工艺流程及操作方法 2

    323121.2.1工艺流程图 2

    172751.2.2基本步骤 3

    1.1原料

    薏米黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒，其主要原料是酿酒用的大米、酿造用的水，辅料是薏米和制

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