小型餐厅员工管理制度.docx

第1篇

第一章总则

第一条为加强本餐厅的内部管理，提高员工的工作效率和服务质量，确保餐厅的正常运营，特制定本制度。

第二条本制度适用于本餐厅所有员工，包括但不限于厨师、服务员、收银员、保安等。

第三条本制度旨在建立科学、合理、高效的员工管理体系，激发员工的工作积极性，提升餐厅的整体形象。

第二章组织架构与职责

第四条本餐厅设立以下部门及职位：

1.餐厅经理：负责餐厅的整体运营管理，制定经营策略，监督各部门工作。

2.厨师长：负责厨房的日常管理，确保菜品质量，监督厨师团队工作。

3.服务员：负责餐厅的服务工作，包括迎宾、点餐、上菜、收银等。

4.收银员：负责餐厅的收银工作，确