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2025年高校校医院营养师招聘笔试模拟题及答案
本文借鉴了近年相关经典试题创作而成，力求帮助考生深入理解测试题型，掌握答题技巧，提升应试能力。
一、单选题（每题1分，共30分）
1.膳食纤维的主要功能不包括：
A.促进肠道蠕动
B.降低血糖水平
C.提供能量
D.降低血脂水平
2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源：
A.米饭
B.油条
C.鱼肉
D.豆腐
3.维生素C的主要功能是：
A.促进铁吸收
B.维持神经系统功能
C.增强免疫力
D.维持骨骼健康
4.以下哪种维生素是脂溶性维生素：
A.维生素B1
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素B12
5.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要：
A.钾
B.钙
C.铁
D.锌
6.以下哪种食物是高嘌呤食物：
A.苹果
B.鸡肉
C.豆腐
D.海带
7.膳食纤维的摄入量一般建议为：
A.10克/天
B.20克/天
C.30克/天
D.40克/天
8.以下哪种食物是低GI食物：
A.白米饭
B.红薯
C.葡萄
D.面包
9.以下哪种食物是高钙食物：
A.橙子
B.牛奶
C.苹果
D.香蕉
10.以下哪种矿物质对神经肌肉功能至关重要：
A.钙
B.钾
C.镁
D.锌
11.以下哪种维生素是水溶性维生素：
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素C
D.维生素E
12.以下哪种食物是高脂肪食物：
A.瘦肉
B.鱼肉
C.橄榄油
D.豆腐
13.以下哪种矿物质对维持体液平衡至关重要：
A.钠
B.钾
C.镁
D.锌
14.以下哪种食物是高锌食物：
A.大米
B.瘦肉
C.鱼类
D.橙子
15.以下哪种维生素对视力保护至关重要：
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
16.以下哪种矿物质对免疫功能至关重要：
A.铁
B.锌
C.钙
D.钾
17.以下哪种食物是高铁食物：
A.苹果
B.瘦肉
C.橙子
D.大米
18.以下哪种维生素对皮肤健康至关重要：
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
19.以下哪种矿物质对维持心脏健康至关重要：
A.钙
B.钾
C.镁
D.锌
20.以下哪种食物是高钾食物：
A.米饭
B.鸡肉
C.香蕉
D.豆腐
21.以下哪种维生素是脂溶性维生素：
A.维生素B1
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素B12
22.以下哪种食物是高钙食物：
A.橙子
B.牛奶
C.苹果
D.香蕉
23.以下哪种矿物质对神经肌肉功能至关重要：
A.钙
B.钾
C.镁
D.锌
24.以下哪种食物是高锌食物：
A.大米
B.瘦肉
C.鱼类
D.橙子
25.以下哪种维生素对视力保护至关重要：
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
26.以下哪种矿物质对免疫功能至关重要：
A.铁
B.锌
C.钙
D.钾
27.以下哪种食物是高锌食物：
A.大米
B.瘦肉
C.鱼类
D.橙子
28.以下哪种维生素对皮肤健康至关重要：
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
29.以下哪种矿物质对维持心脏健康至关重要：
A.钙
B.钾
C.镁
D.锌
30.以下哪种食物是高钾食物：
A.米饭
B.鸡肉
C.香蕉
D.豆腐
二、多选题（每题2分，共20分）
1.膳食纤维的主要功能包括：
A.促进肠道蠕动
B.降低血糖水平
C.提供能量
D.降低血脂水平
2.以下哪些食物是优质蛋白质的来源：
A.米饭
B.油条
C.鱼肉
D.豆腐
3.维生素C的主要功能包括：
A.促进铁吸收
B.维持神经系统功能
C.增强免疫力
D.维持骨骼健康
4.以下哪些维生素是脂溶性维生素：
A.维生素B1
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素B12
5.以下哪些矿物质对骨骼健康至关重要：
A.钾
B.钙
C.铁
D.锌
6.以下哪些食物是高嘌呤食物：
A.苹果
B.鸡肉
C.豆腐
D.海带
7.膳食纤维的摄入量一般建议为：
A.10克/天
B.20克/天
C.30克/天
D.40克/天
8.以下哪些食物是低GI食物：
A.白米饭
B.红薯
C.葡萄
D.面包
9.以下哪些食物是高钙食物：
A.橙子
B.牛奶
C.苹果
D.香蕉
10.以下哪些矿物质对神经肌肉功能至关重要：
A.钙
B.钾
C.镁
D.锌
三、判断题（每题1分，共10分）
1.膳食纤维可以提供能量。（×）
2.维生素C是脂溶性维生素。（×）
3.钙是维持骨骼健康的重要矿物质。（√）
4.高嘌呤食物包括海鲜。（√）
5.膳食纤维的摄入量一般建议为30克/天。（√）
6.低GI食物有助于控制血糖水平。（√）
7.牛奶是高钙食物。（√）
8.钾对维持体液平衡至关重要。（√）
9.锌对免疫功能至关重要。（√）
10.维生素A对视力保护至关重要。（√）
四、简答题（每题5分，共20分）
1.简述膳食纤维的主要功能。
2.简
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