2025年食品安全管理师《食品卫生检验》备考题库及答案解析.docxVIP

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2025年食品安全管理师《食品卫生检验》备考题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.食品卫生检验中，样品的采集应遵循的原则不包括（）

A.代表性原则

B.随机性原则

C.可追溯性原则

D.便利性原则

答案：D

解析：食品卫生检验样品的采集必须遵循代表性、随机性和可追溯性原则，以确保检验结果的准确性和可靠性。便利性原则可能导致样品无法真实反映食品的整体卫生状况，因此不包括在内。

2.检验室中用于微生物培养的培养基，其灭菌方法通常采用（）

A.热压灭菌法

B.干热灭菌法

C.紫外线灭菌法

该用户很懒，什么也没介绍

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