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鸭饲料加工技术试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.鸭饲料中常用的能量原料是（）

A.豆粕B.玉米C.鱼粉

答案：B

2.鸭生长前期对蛋白质需求（）后期。

A.低于B.高于C.等于

答案：B

3.鸭饲料中钙磷比例一般为（）

A.1:1B.2:1C.3:1

答案：B

4.制作颗粒饲料的关键设备是（）

A.混合机B.制粒机C.粉碎机

答案：B

5.以下哪种不是鸭饲料常用添加剂（）

A.维生素B.抗生素C.沙子

答案：C

6.鸭饲料粉碎粒度要求一般为（）

A.越细越好B.适中C.越粗越好

答案：B

7.饲料混合均匀度变异系数应不超过（）

A.5%B.10%C.15%

答案：B

8.鸭饲料调质温度一般在（）

A.60-80℃B.40-60℃C.80-100℃

答案：A

9.鸭常用的蛋白质饲料是（）

A.麦麸B.棉粕C.米糠

答案：B

10.鸭饲料水分含量一般控制在（）

A.12%-14%B.10%-12%C.14%-16%

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.鸭饲料中的营养成分包括（）

A.蛋白质B.脂肪C.矿物质D.维生素

答案：ABCD

2.常用的鸭饲料能量原料有（）

A.小麦B.高粱C.稻谷D.红薯

答案：ABC

3.影响鸭饲料质量的因素有（）

A.原料质量B.加工工艺C.储存条件D.鸭的品种

答案：ABC

4.鸭饲料加工过程包括（）

A.原料接收B.粉碎C.混合D.制粒

答案：ABCD

5.鸭饲料中常用的矿物质原料有（）

A.石粉B.磷酸氢钙C.盐D.贝壳粉

答案：ABCD

6.鸭饲料混合的方法有（）

A.搅拌混合B.对流混合C.扩散混合D.剪切混合

答案：BCD

7.鸭饲料添加剂的作用包括（）

A.提高饲料利用率B.增强鸭的免疫力C.改善饲料适口性D.降低成本

答案：ABC

8.优质鸭饲料应具备（）

A.营养均衡B.适口性好C.易消化D.价格便宜

答案：ABC

9.鸭饲料原料的质量控制要点有（）

A.外观B.气味C.水分D.营养成分

答案：ABCD

10.鸭饲料加工设备包括（）

A.提升机B.冷却器C.分级筛D.计量设备

答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共10题）

1.鸭饲料中蛋白质含量越高越好。（）

答案：×

2.粉碎粒度对鸭饲料消化率没有影响。（）

答案：×

3.混合均匀度直接影响鸭饲料质量。（）

答案：√

4.鸭饲料中可以不添加维生素。（）

答案：×

5.制粒过程不会影响饲料营养成分。（）

答案：×

6.鸭饲料原料储存时间越长越好。（）

答案：×

7.水分含量过高会影响鸭饲料的储存。（）

答案：√

8.鸭饲料配方不需要根据鸭的生长阶段调整。（）

答案：×

9.饲料添加剂用量越多效果越好。（）

答案：×

10.鸭饲料加工设备不需要定期维护。（）

答案：×

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述鸭饲料配方设计的原则。

答案：要满足鸭不同生长阶段营养需求，注重原料质量与适口性，考虑成本效益，保持配方相对稳定，且要符合相关法规标准。

2.鸭饲料混合不均匀会有什么后果？

答案：部分鸭营养过剩或不足，影响生长发育与健康。生长速度不一，群体整齐度差，还可能导致某些营养缺乏症或中毒现象。

3.如何控制鸭饲料原料的质量？

答案：从外观、气味初步判断，检测水分、营养成分等指标。选择优质供应商，做好原料验收、储存管理，防止变质、污染。

4.简述鸭饲料调质的作用。

答案：使饲料淀粉糊化，提高适口性与消化率。软化物料，利于制粒，增强颗粒硬度与耐久性，还能杀灭部分有害微生物。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.探讨鸭饲料加工新技术对行业的影响。

答案：新技术可提高饲料质量与生产效率，降低成本。如精准营养配方技术提升饲料精准度；新型加工工艺改善饲料品质，推动鸭养殖产业向高效、优质方向发展。

2.谈谈鸭饲料中环保型添加剂的应用前景。

答案：环保型添加剂可减少鸭排泄物污染，如酶制剂提高饲料利用率，降低氮磷排放。