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安全知识考试题（食品安全应急物资使用）

单项选择题（每题2分，共20分）

1.在食品安全应急处理中，哪种物资常用于消毒工作？

A.手套

B.口罩

C.漂白粉

D.急救包

2.使用食品级消毒剂时，以下哪项不是必须注意的事项？

A.按照说明书稀释

B.佩戴防护眼镜

C.使用后直接排放到下水道

D.存放在儿童触及不到的地方

3.在处理食品污染事件时，哪种应急物资用于快速检测有害物质？

A.温度计

B.试纸

C.防护服

D.灭火器

4.应急手电筒的主要用途不包括以下哪一项？

A.照明

B.信号求救

C.测量食品温度

D.夜间检查

5.食品封存袋的主要作用是？

A.防止食品氧化

B.保存食品证据

C.增加食品保质期

D.提升食品口感

6.在食品安全应急处理中，哪种防护装备可以有效防止飞沫传播？

A.安全鞋

B.防护面罩

C.防护服

D.绝缘手套

7.以下哪种消毒剂适用于食品接触表面的消毒？

A.84消毒液（未经稀释）

B.75%酒精

C.漂白水（高浓度）

D.酚类消毒剂

8.食品安全应急物资中，哪种用于个人防护以减少皮肤接触污染物？

A.橡胶手套

B.塑料袋

C.防护口罩

D.应急食品

9.应急物资中的防水鞋套主要用于？

A.防止液体溅入鞋内

B.提升行走速度

C.保暖

D.增加鞋子的耐用性

10.在处理食品中毒事件时，哪种应急物资用于初步急救处理？

A.消毒剂

B.急救箱

C.防护服

D.食品封存袋

多项选择题（每题4分，共40分）

1.以下哪些属于食品安全应急物资中的个人防护装备？

A.手套

B.口罩

C.防护服

D.应急手电筒

2.在食品安全应急处理中，哪些消毒剂可以安全使用于食品接触表面？

A.75%酒精

B.季铵盐类消毒剂

C.漂白粉溶液（适当稀释）

D.84消毒液（高浓度）

3.应急物资中的食品封存袋可用于哪些情况？

A.封存疑似污染食品

B.保存食品样本

C.日常食品储存

D.防止交叉污染

4.在食品安全突发事件中，哪些物资可用于现场清理？

A.消毒喷雾器

B.吸水垫

C.垃圾袋

D.一次性手套

5.使用消毒剂时，以下哪些做法是正确的？

A.按照说明书正确稀释

B.佩戴防护装备

C.直接食用以消毒口腔

D.使用后彻底清洗双手

6.以下哪些应急物资在食品安全事件中有助于快速响应？

A.通讯设备

B.应急手电筒

C.计时器

D.地图

7.食品安全应急物资中的防护口罩主要用于防护哪些风险？

A.颗粒物吸入

B.液体飞溅

C.有害气体

D.噪音干扰

8.在处理食品污染时，哪些步骤涉及应急物资的使用？

A.现场隔离

B.人员疏散

C.食品封存

D.消毒处理

9.应急物资中的急救箱通常包含哪些物品？

A.创可贴

B.消毒液

C.止血带

D.抗生素

10.以下哪些因素会影响食品安全应急物资的选择和使用？

A.污染类型

B.应急人员健康状况

C.物资有效期

D.天气条件

判断题（每题2分，共20分）

1.在食品安全应急处理中，所有消毒剂都可以直接用于食品表面消毒。（）

2.应急物资中的防水鞋套只能用于防水，不能防止其他液体溅入。（）

3.食品封存袋在使用前应确保无破损，以保证封存效果。（）

4.使用消毒剂时，佩戴手套可以有效保护手部皮肤不受伤害。（）

5.食品安全应急物资中的通讯设备仅用于内部沟通，不适用于对外求救。（）

6.应急手电筒在食品安全事件中仅用于照明，没有其他用途。（）

7.防护服在食品安全应急处理中主要用于防止皮肤接触有害物质。（）

8.所有食品安全应急物资在使用后都应进行彻底清洗和消毒。（）

9.食品封存袋上的标签应包含封存日期、封存人和封存原因等信息。（）

10.在处理食品安全突发事件时，应先进行人员疏散，再进行现场清理和消毒。（

）

填空题（每题2分，共20分）

1.食品安全应急物资中的______用于防止手部接触污染物。

2.在食品安全应急处理中，使用消毒剂时应按照______进行稀释。

3.食品封存袋的主要功能是______和防止交叉污染。

4.应急物资中的______用于在黑暗中提供照明和信号。

5.防护口罩在食品安全应急处理中主要用于防护______和______。

6.在处理食品安全突发事件时，使用______可以快速检测有害物质。

7.食品安全应急物资应存放在______、______的地方。

8.使用消毒剂后，应彻底______双手，以避免残留物对皮肤造成伤害。

9.食品封存袋上的标签应包含封存______、封存__