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柳州米粉行业规范
柳州米粉作为广西乃至全国的知名特色食品，其行业规范对于保障产品质量、维护市场秩序、提升行业形象具有重要意义。以下是对柳州米粉行业规范的具体解读和实施指导。
一、行业规范概述
柳州米粉行业规范主要包括生产环境、原料要求、生产工艺、产品质量、食品安全、包装运输等方面。这些规范旨在确保米粉的卫生安全、口感品质和市场竞争力。
二、生产环境规范
1.生产场所：米粉生产企业应具备合法的生产资质，生产场所应符合国家相关卫生标准，具备良好的通风、采光和排水条件。生产车间应分为原料处理区、生产加工区、成品包装区等，各区域应严格分开，防止交叉污染。
2.设备设施：生产设备应定期清洁消毒，
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