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青稞收获储存试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.青稞最佳收获时期是？

A.乳熟期B.蜡熟期C.完熟期

答案：B

2.收获青稞时，天气最好选择？

A.雨天B.阴天C.晴天

答案：C

3.青稞脱粒常用的方法是？

A.手工脱粒B.机械脱粒C.自然脱粒

答案：B

4.刚收获的青稞水分一般在？

A.10%以下B.12%-14%C.18%-22%

答案：C

5.储存青稞的仓库相对湿度应控制在？

A.50%以下B.65%以下C.80%以下

答案：B

6.青稞储存温度不宜超过？

A.15℃B.20℃C.25℃

答案：C

7.为防虫，储存青稞可适量放入？

A.花椒B.食盐C.辣椒

答案：A

8.长期储存青稞应选用？

A.麻袋B.塑料袋C.编织袋

答案：A

9.收获后清理青稞杂质的目的不包括？

A.减少虫害B.提高品质C.增加重量

答案：C

10.青稞储存期间定期检查的频率是？

A.每月一次B.每季度一次C.半年一次

答案：A

多项选择题（每题2分，共10题）

1.青稞收获前需要做哪些准备？

A.检查收获机械B.规划晾晒场地C.准备储存工具

答案：ABC

2.收获青稞的方式有？

A.人工收割B.联合收割机收割C.镰刀收割

答案：ABC

3.影响青稞储存品质的因素有？

A.水分含量B.温度C.虫害

答案：ABC

4.储存青稞可采取的防潮措施有？

A.地面铺垫B.仓库通风C.使用干燥剂

答案：ABC

5.青稞脱粒后需要进行的处理有？

A.筛选B.风选C.磁选

答案：ABC

6.储存青稞的仓库要求有？

A.干燥B.通风C.无鼠害

答案：ABC

7.防止青稞霉变的方法有？

A.控制水分B.保持低温C.定期检查

答案：ABC

8.青稞收获后清理杂质的方法有？

A.筛选B.风选C.水选

答案：ABC

9.储存过程中可用于防治青稞虫害的药剂有？

A.磷化铝B.防虫磷C.敌敌畏

答案：AB

10.适合短期储存青稞的容器有？

A.木桶B.塑料桶C.水缸

答案：ABC

判断题（每题2分，共10题）

1.青稞在乳熟期收获产量最高。（×）

2.收获青稞时遇到小雨也可进行。（×）

3.机械脱粒比手工脱粒效率高。（√）

4.青稞水分越高越容易储存。（×）

5.储存青稞仓库可不用通风。（×）

6.储存青稞可随意使用杀虫剂。（×）

7.收获后杂质多不影响青稞储存。（×）

8.青稞用塑料袋长期储存效果好。（×）

9.定期检查青稞储存情况没必要。（×）

10.为防鼠，仓库可养猫。（√）

简答题（每题5分，共4题）

1.简述青稞收获的注意事项。

答案：选择蜡熟期收获；选晴天进行；提前检查、调试收获机械；收获过程尽量减少损失；收获后及时晾晒、脱粒。

2.青稞储存前为什么要降低水分？

答案：水分高易导致青稞霉变、发芽，还会使呼吸作用加强，消耗营养，降低品质，增加虫害几率，不利于长期安全储存。

3.怎样预防青稞储存时生虫？

答案：收获后清理杂质；控制水分在安全范围；保持仓库清洁、干燥、通风；定期检查；储存前用防虫药剂处理；可适量放花椒等天然驱虫物。

4.青稞储存过程中出现发热现象怎么办？

答案：立即检查原因，可能是水分高或虫害。如水分高，尽快晾晒；若是虫害，根据情况采用物理或化学方法除虫，同时加强通风散热。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论不同收获方式对青稞品质的影响。

答案：人工收割较精细，减少机械损伤，但效率低，可能因收获时间长影响品质；联合收割机效率高，但可能存在破碎率高问题，杂质混入也可能影响品质。需权衡选择。

2.分析青稞储存过程中温湿度控制的重要性。

答案：温度过高会加速青稞呼吸、代谢，降低品质，还可能引发虫害。湿度大易造成霉变、发芽。合理控制温湿度能延长青稞储存期限，保持其品质和食用价值。

3.探讨如何在绿色环保理念下储存青稞。

答案：采用天然材料驱虫，如花椒、大蒜；利用物理方法除虫，如高温暴晒、低温冷冻；改善仓库通风条件，减少化学药剂使用，确保青稞储存绿色、安全。

4.说说收获青稞后快速干燥的方法及意义。

答案：方法有自然晾晒、机械烘干。快速干燥能降低水分，防止霉变、发芽，减少营养损失，抑制微生物和虫害滋生，保证青稞品质，利于后续储存和加工。