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2025年中国桂花酸梅果馅数据监测研究报告.docx

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    2025年中国桂花酸梅果馅数据监测研究报告

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    TOC\o1-3\h\z\u18799摘要 3

    22631一、桂花酸梅果馅品类演进的时空坐标扫描 4

    182751.1从传统蜜饯到新中式馅料的形态跃迁轨迹 4

    46591.22015–2025年产品配方与工艺迭代关键节点盘点 6

    266641.3地域消费偏好变迁对品类定型的塑造作用 8

    2570二、技术驱动下的风味重构与质构创新图谱 11

    92972.1酶解调控与低温锁鲜技术对酸梅风味释放的影响对比 11

    215422.2桂花香气微胶囊化在馅料中的应用成熟度评估 13

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