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2025年农业技术员《蔬菜生产技术》考试题库(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种蔬菜属于耐寒性蔬菜，可耐短期-5℃至-3℃低温？（）

A.番茄B.结球甘蓝C.黄瓜D.茄子

答案：B

2.根菜类蔬菜肉质根形成的关键时期需满足（）条件。

A.高温高湿B.昼夜温差大C.弱光照D.氮肥过量

答案：B

3.茄果类蔬菜（番茄、辣椒、茄子）全生育期对（）需求最多。

A.氮肥B.磷肥C.钾肥D.钙肥

答案：C

4.黄瓜嫁接常用的砧木是（），以防治枯萎病并提高耐低温能力。

A.黑籽南瓜B.瓠瓜C.丝瓜D.苦瓜

答案：A

5.叶菜类蔬菜（如菠菜、芹菜）大多属于（），低温短日照条件下易抽薹。

A.绿体春化型B.种子春化型C.光周期不敏感型D.高温感应型

答案：A

6.豆类蔬菜（菜豆、豇豆）落花落荚的主要原因不包括（）。

A.花期高温高湿B.光照不足C.氮肥不足D.空气干燥

答案：C

7.设施蔬菜生产中，CO?施肥的最佳时间是（）。

A.日出前1小时B.上午9-11时C.下午3-5时D.日落后2小时

答案：B

8.十字花科蔬菜（白菜、甘蓝）病毒病的主要传播媒介是（）。

A.蚜虫B.菜青虫C.白粉虱D.地下害虫

答案：A

9.水生蔬菜（莲藕、茭白）的繁殖方式多为（）。

A.种子繁殖B.块茎/根状茎繁殖C.扦插繁殖D.嫁接繁殖

答案：B

10.芽苗菜生产中，为避免徒长，需在（）阶段给予散射光照射。

A.浸种B.催芽C.幼苗生长期D.采收前1天

答案：C

11.蔬菜连作障碍的主要原因是（）。

A.土壤养分失衡B.自毒物质积累C.病原菌滋生D.以上都是

答案：D

12.结球甘蓝“未熟抽薹”的主要原因是（）。

A.幼苗期低温时间过长B.生长期干旱C.氮肥过量D.光照不足

答案：A

13.西瓜嫁接后，砧木与接穗的愈合适温为（）。

A.15-18℃B.20-25℃C.28-32℃D.35℃以上

答案：B

14.菠菜“黄化症”多由（）缺乏引起。

A.铁B.锌C.硼D.镁

答案：D

15.设施番茄“脐腐病”的主要诱因是（）。

A.缺钙B.缺钾C.高温高湿D.病毒感染

答案：A

二、判断题（每题1分，共10分）

1.蔬菜种子“温汤浸种”的水温一般为55℃，需持续搅拌15-20分钟。（）

答案：√

2.茄果类蔬菜分苗（移苗）的最佳时期是2叶1心期，过早易伤根，过晚易徒长。（）

答案：√

3.瓜类蔬菜（黄瓜、南瓜）摘心（打顶）的主要目的是促进侧蔓结果，提高产量。（）

答案：√

4.叶菜类蔬菜（如大白菜）生长后期需控制水分，避免叶球开裂。（）

答案：√

5.豆类蔬菜（菜豆）播种前需长时间浸种（超过12小时），以提高发芽率。（）

答案：×（豆类浸种时间过长易烂种，一般2-4小时即可）

6.设施蔬菜放风应遵循“先小后大、先顶后肩”的原则，避免温差骤变。（）

答案：√

7.十字花科蔬菜霜霉病在高温干燥条件下易爆发。（）

答案：×（高湿低温条件易爆发）

8.莲藕栽培中，水位管理应遵循“前期深、中期浅、后期深”的原则。（）

答案：×（前期浅、中期深、后期浅）

9.芽苗菜生产需严格控制光照，全程遮光可提高产品脆嫩度。（）

答案：×（幼苗生长期需散射光，避免徒长）

10.蔬菜连作障碍仅由土壤养分失衡引起，与微生物群落无关。（）

答案：×（连作障碍是养分失衡、自毒物质、病原菌积累共同作用的结果）

三、简答题（每题6分，共30分）

1.简述春播大白菜“先期抽薹”的预防措施。

答案：①选择耐抽薹品种（如“春冠”“京春王”）；②严格控制播种期，避免幼苗期遭遇低温（日平均温稳定在13℃以上播种）；③加强苗期管理，避免长期低温（覆盖地膜或小拱棚保温）；④合理水肥，促进营养生长（前期控氮，莲座期后增施磷钾肥）；⑤及时采收，避免延迟收获引发抽薹。

2.番茄畸形果（如尖嘴果、多心室果）的主要成因及预防方法。

答案：成因：①花芽分化期低温（10℃）或高温（30℃）；②苗期氮肥过量，导致花芽细胞分裂异常；③蘸花激素（如2,4-D）浓度过高或重复蘸花。

预防方法：①调控苗期温度（白天20-2