原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
2019—2020年张掖市粮食中黄曲霉毒素污染状况的调查
摘要黄曲霉是一种广泛分布的环境习居菌，经常在种植、贮藏、加工、运输过程污染玉米、
花生等富含脂肪酸的粮食及相关食品和饲料，并会产生多种有毒次生代谢产物。其中，黄曲霉毒素
是黄曲霉产生的最主要真菌毒素之一，是公认的一类致癌物。黄曲霉毒素污染严重影响农产品质量
安全；带来巨大的经济损失和贸易争端；更重要的是，黄曲霉毒素具有高毒性、高致癌性、致突变
性和免疫抑制性，严重威胁人畜健康。因此，黄曲霉毒素合成、调控及防控的相关工作一直是食品
安全领域的研究重点和热点。采用描述性统计方法对2019-2020年张掖市粮食
文档评论（0）