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蔬菜制品包括：酱腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品、其他蔬菜制品水果制品包括：蜜饯、水果制品（水果干制品、果酱）前言
1.酱腌菜山梨酸、苯甲酸高效液相色谱法(根据GB2760-2008《食品添加剂使用卫生标准》规定，防腐剂苯甲酸、山梨酸最大使用量不得大于0.5g/kg)蔬菜制品
金属元素（铅、砷、镁、锌、铜、锰、镉）1）原子吸收分光光度法（测定速度较慢，操作繁琐）；2）电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-AES）（同时测定酱腌菜中的铅、砷、镁、锌、铜、锰、镉等7种金属元素方法简便、快速、准确,结果令人满意。）蔬菜制品
N-亚硝基化合物1）液-液提取和固相萃取；2
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