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煤矿职工食堂管理制度规定

第一章总则

第一条目的依据

为规范煤矿职工食堂管理，保障职工饮食安全与健康，提高食堂服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《煤矿安全规程》等法律法规及行业标准，结合本矿实际情况，制定本规定。

第二条适用范围

本规定适用于本煤矿所属职工食堂的日常管理、食品采购、加工制作、餐具消毒、环境卫生、人员管理、财务管理等各项工作的规范与监督。

第三条基本原则

职工食堂管理应遵循安全第一、质量为本、服务至上、经济合理的原则，确保为职工提供卫生、营养、可口的餐饮服务，切实维护职工合法权益，促进煤矿安全生产和和谐发展。

第四条管理职责

矿长对职