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2025年生物制造技术在低糖食品保鲜领域的创新应用报告.docx

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    2025年生物制造技术在低糖食品保鲜领域的创新应用报告

    一、2025年生物制造技术在低糖食品保鲜领域的创新应用报告

    1.1生物制造技术概述

    1.2微生物发酵在低糖食品保鲜中的应用

    1.2.1发酵剂的应用

    1.2.2发酵食品的制备

    1.2.3发酵酶的应用

    1.3酶制剂在低糖食品保鲜中的应用

    1.3.1糖分降解

    1.3.2蛋白质降解

    1.3.3脂肪氧化抑制

    1.4生物膜技术在低糖食品保鲜中的应用

    1.4.1生物膜包装

    1.4.2生物膜涂层

    1.4.3生物膜保鲜剂

    二、生物制造技术在低糖食品保鲜中的挑战与机遇

    2.1技术挑战

    2.1.1微生物发酵的稳定性

    2.1.2酶

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