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2021年茶艺师(中级)考试题库及茶艺师(中级)考试内容

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶适合使用高温冲泡？()

A.绿茶

B.铁观音

C.花茶

D.茉莉花茶

2.在品鉴茶汤时，以下哪项不是判断茶叶品质的标准？()

A.茶香

B.茶色

C.茶味

D.茶价

3.下列哪种茶叶不属于绿茶？()

A.碧螺春

B.龙井

C.毛尖

D.红茶

4.茶艺师在服务客户时，下列哪项行为是错误的？()

A.保持微笑，热情服务

B.及时向客户介绍茶具的使用方法

C.在泡茶过程中与客户进行亲切的交谈

D.客户离开时未主动道别

5.茶叶中的茶多酚主要分布在茶叶的哪个部分？()

A.茶芽

B.茶叶茎

C.茶叶叶肉

D.茶叶叶脉

6.在品饮普洱茶时，以下哪项说法是正确的？()

A.普洱茶越陈越香

B.普洱茶不适合长期储存

C.普洱茶只能用冷水冲泡

D.普洱茶不适合热饮

7.茶艺师在泡茶过程中，下列哪种水温最为适宜？()

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.70℃

8.茶艺师在整理茶具时，下列哪项是正确的？()

A.将茶具随意摆放

B.将茶具清洗干净后摆放整齐

C.将茶具堆放在一起

D.将茶具浸泡在水中

9.在茶艺表演中，下列哪项行为体现了茶艺师的专业素养？()

A.表演过程中随意交谈

B.注意仪态，保持微笑

C.忽视观众反应，自顾自表演

D.表演结束后不向观众道别

10.茶叶中的咖啡因主要分布在哪个部分？()

A.茶芽

B.茶叶茎

C.茶叶叶肉

D.茶叶叶脉

二、多选题(共5题)

11.以下哪些因素会影响茶叶的口感？()

A.茶叶品种

B.水温

C.泡茶时间

D.茶叶存放时间

E.茶具材质

12.在茶艺服务中，茶艺师应掌握哪些基本礼仪？()

A.主动问候和道别

B.保持微笑和礼貌用语

C.注意个人卫生

D.了解并尊重客户文化

E.掌握茶叶知识

13.以下哪些茶叶属于半发酵茶？()

A.龙井茶

B.铁观音

C.毛尖

D.茉莉花茶

E.碧螺春

14.在泡茶过程中，如何判断茶汤是否已经泡好？()

A.观察茶汤颜色

B.闻茶香

C.尝试茶汤味道

D.检查茶叶是否完全展开

E.观察茶叶浮沉

15.以下哪些是茶艺师在茶叶储存时应注意的事项？()

A.避免阳光直射

B.保持干燥通风

C.避免潮湿环境

D.避免异味

E.选择合适的储存容器

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在泡茶时，应选择与茶叶品质相匹配的______。

17.茶叶中的______是其提神醒脑的主要成分。

18.在品鉴茶叶时，通常将茶叶分为______和______两大类。

19.茶艺师在泡茶过程中，应注意______，以保证茶汤的品质。

20.普洱茶因其独特的______过程而闻名。

四、判断题(共5题)

21.茶艺师在服务过程中，可以不注重个人仪容仪表。()

A.正确B.错误

22.绿茶的发酵程度低于乌龙茶。()

A.正确B.错误

23.所有茶叶都适合用同一水温泡制。()

A.正确B.错误

24.茶艺师在泡茶时，茶叶越早放入茶壶越好。()

A.正确B.错误

25.茶叶的保存环境只需保持干燥即可。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在服务过程中应遵循的基本原则。

27.如何判断一壶茶是否已经泡好？

28.为什么茶叶在储存过程中需要避光、避湿、避异味？

29.在茶艺表演中，如何营造良好的氛围？

30.为什么乌龙茶适合用高温冲泡？

2021年茶艺师(中级)考试题库及茶艺师(中级)考试内容

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】乌龙茶如铁观音适合用高温冲泡，因为乌龙茶中的多酚类物质需要在高温下才能有效释放，从而更好地体现出茶叶的香气和口感。

2.【答案】D

【解析】品鉴茶汤时，主要关注茶香、茶色和茶味，而茶价并不是判断茶叶品质的标准，茶价受市场供求和品牌等多种因素影响。

3.【答案】D

【解析】红茶是全发酵茶，而碧螺春、龙井和毛尖都是绿茶，它们未经发酵，保留了茶叶原有的绿色。

4.【答案】D

【解析】茶艺师