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2025年高校附属幼儿园营养师招聘笔试高频错题及答案

本文借鉴了近年相关经典试题创作而成，力求帮助考生深入理解测试题型，掌握答题技巧，提升应试能力。

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.幼儿每日钙摄入量应达到多少才能满足生长发育需求？

A.300mg

B.400mg

C.500mg

D.600mg

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.米饭

B.面条

C.瘦肉

D.水果

3.幼儿园膳食中，脂肪供能占总能量的比例应为？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

4.以下哪种维生素缺乏会导致幼儿患坏血病？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

5.幼儿园膳食中，碳水化合物供能占总能量的比例应为？

A.50%-55%

B.55%-60%

C.60%-65%

D.65%-70%

6.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.大米

B.面粉

C.红肉

D.水果

7.幼儿园膳食中，蛋白质供能占总能量的比例应为？

A.10%-15%

B.15%-20%

C.20%-25%

D.25%-30%

8.以下哪种食物是维生素C的良好来源？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

9.幼儿园膳食中，膳食纤维的摄入量应达到多少？

A.10g

B.15g

C.20g

D.25g

10.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.奶制品

11.幼儿园膳食中，维生素D的主要来源是？

A.食物

B.日照

C.添加剂

D.药物

12.以下哪种食物是锌的良好来源？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.海产品

13.幼儿园膳食中，钠的摄入量应控制在多少以下？

A.2000mg

B.3000mg

C.4000mg

D.5000mg

14.以下哪种食物是优质脂肪的良好来源？

A.植物油

B.动物油

C.肥肉

D.水果

15.幼儿园膳食中，水分的摄入量应达到多少？

A.500ml

B.800ml

C.1000ml

D.1200ml

16.以下哪种食物是碘的良好来源？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.海产品

17.幼儿园膳食中，维生素A的主要来源是？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.动物肝脏

18.以下哪种食物是镁的良好来源？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.奶制品

19.幼儿园膳食中，维生素E的主要来源是？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.坚果

20.以下哪种食物是硒的良好来源？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.海产品

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.幼儿膳食中应包含哪些食物类别？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

E.奶制品

2.幼儿膳食中，以下哪些是优质蛋白质的来源？

A.瘦肉

B.鱼类

C.蛋类

D.豆制品

E.奶制品

3.幼儿膳食中，以下哪些是维生素A的良好来源？

A.动物肝脏

B.胡萝卜

C.深绿色蔬菜

D.水果

E.奶制品

4.幼儿膳食中，以下哪些是维生素C的良好来源？

A.柑橘类水果

B.青椒

C.胡萝卜

D.西红柿

E.深绿色蔬菜

5.幼儿膳食中，以下哪些是钙的良好来源？

A.奶制品

B.豆制品

C.深绿色蔬菜

D.水果

E.谷物

6.幼儿膳食中，以下哪些是铁的良好来源？

A.红肉

B.豆制品

C.深绿色蔬菜

D.水果

E.谷物

7.幼儿膳食中，以下哪些是锌的良好来源？

A.海产品

B.瘦肉

C.蛋类

D.豆制品

E.奶制品

8.幼儿膳食中，以下哪些是维生素D的良好来源？

A.日照

B.奶制品

C.添加剂

D.草鱼

E.豆制品

9.幼儿膳食中，以下哪些是膳食纤维的良好来源？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.豆制品

E.奶制品

10.幼儿膳食中，以下哪些是优质脂肪的来源？

A.植物油

B.动物油

C.海产品

D.坚果

E.豆制品

三、判断题（每题1分，共20分）

1.幼儿每日摄入的蛋白质应以动物性蛋白质为主。（×）

2.幼儿膳食中，脂肪供能占总能量的比例应控制在30%以下。（√）

3.幼儿膳食中，碳水化合物供能占总能量的比例应控制在50%以上。（√）

4.幼儿膳食中，维生素A的主要来源是动物肝脏。（√）

5.幼儿膳食中，维生素C的主要来源是水果和蔬菜。（√）

6.幼儿膳食中，钙的主要来源是奶制品。（√）

7.幼儿膳食中，铁的主要来源是红肉。（√）

8.幼儿膳食中，锌的主要来源是海产品。（√）

9.幼儿膳食中，维生素D的主要来源是日照。（√）

10.幼儿膳食中，膳食纤维的主要来源是谷物和蔬菜。（√）

11.幼儿膳食中，优质脂肪的主要来源是植物油。（√）

12.幼儿膳食中，钠的摄入量应控制在2000mg以下。（√）

13.幼儿膳食中，水分的摄入量应达到1000ml以上。（√）

14.幼儿膳食中，碘的主要来源是海产品。（√）

15.幼儿膳食中，维生素E的主