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考研畜牧学2025年动物营养学专项训练试卷（含答案）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪一种营养物质是动物体内无法自身合成，必须从饲料中获取的？

A.脂肪

B.维生素A

C.葡萄糖

D.水分

2.限制反刍动物对粗饲料中纤维素消化率的主要酶是？

A.淀粉酶

B.蛋白酶

C.纤维素酶

D.脂肪酶

3.动物体内将代谢产生的有毒物质如氨转化为尿素的过程称为？

A.糖异生

B.氨基酸合成

C.尿素循环

D.三羧酸循环

4.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

5.能量代谢中，ATP的合成场所主要是指？

A.细胞核

B.内质网

C.线粒体

D.高尔基体

6.反刍动物瘤胃中，参与纤维降解的主要微生物群体是？

A.消化链球菌

B.纤维素分解菌

C.乳酸杆菌

D.梭菌

7.饲料中粗纤维含量过高可能导致？

A.消化道蠕动加快

B.缓冲能力增强

C.缺乏必需氨基酸

D.消化道便秘

8.下列哪种矿物质是动物体内含量最高的常量元素？

A.钙

B.磷

C.铁

D.锌

9.用来表示饲料单位重量的能量含量通常是指？

A.按干物质计算的能量

B.按湿物质计算的能量

C.按可消化物质计算的能量

D.按可吸收物质计算的能量

10.限制性氨基酸是指？

A.饲料中含量最丰富的氨基酸

B.动物体内合成能力最强的氨基酸

C.蛋白质营养价值最低的氨基酸

D.饲料中缺乏或不足，会影响其他必需氨基酸利用的氨基酸

二、填空题（每空1分，共10分）

1.动物营养学研究的是动物对__________的消化、吸收、代谢和利用，以及合理利用饲料资源，以提高动物生产性能和产品品质的科学。

2.动物体内三大能源物质是__________、__________和__________。

3.维生素根据其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素，其中脂溶性维生素包括__________、__________、__________和__________。

4.矿物质根据其含量可分为常量元素和微量元素，其中常量元素包括__________、__________、__________、__________和__________。

5.饲料添加剂是指为了改善饲料品质、预防动物疾病、提高生产性能等目的而添加到饲料中的物质，常见的饲料添加剂包括__________、__________、__________和__________。

三、名词解释（每题3分，共15分）

1.营养物质

2.消化率

3.必需氨基酸

4.维生素

5.饲料

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述动物对营养物质进行消化吸收的途径。

2.简述反刍动物与非反刍动物在消化生理方面的主要区别。

3.简述能量代谢的基本过程。

4.简述蛋白质营养价值评价的主要指标。

五、论述题（10分）

试述影响动物营养需要的主要因素。

试卷答案

一、选择题

1.B

2.C

3.C

4.C

5.C

6.B

7.D

8.A

9.A

10.D

二、填空题

1.饲料

2.葡萄糖脂肪蛋白质

3.ADEK

4.钙磷钾钠氯

5.抗氧化剂添加剂促生长剂解毒剂

三、名词解释

1.营养物质：指动物生命活动所必需的，从外界环境中获取并用于构成机体组织、提供能量、维持生命活动的一类物质。

2.消化率：指饲料营养物质被动物消化吸收的百分比。

3.必需氨基酸：指动物体内无法自身合成，必须从饲料中获取的氨基酸。

4.维生素：指动物体内无法自身合成或合成量不足，必须从饲料中获取的有机化合物，对维持动物正常生命活动至关重要。

5.饲料：指能够供给动物营养所需能量的食物。

四、简答题

1.动物对营养物质进行消化吸收的途径主要包括：口腔消化吸收少量糖类；胃消化吸收少量酒精和水分；小肠是主要消化吸收场所，大部分营养物质在此被消化吸收，包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质；大肠主要吸收水分和部分维生素。

2.反刍动物与非反刍动物在消化生理方面的主要区别在于反刍动物具有瘤胃，瘤胃内存在大量微生物，能够分解纤维素等复杂碳水化合物，而非反刍