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2025年新版生物过程设备题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种设备常用于生物发酵过程的搅拌？

A.离心泵B.螺杆泵C.机械搅拌器D.齿轮泵

答案：C

2.生物反应罐的材质通常不选用以下哪种？

A.不锈钢B.玻璃C.碳钢D.搪瓷

答案：C

3.超滤设备主要利用的分离原理是？

A.重力沉降B.筛分C.吸附D.化学反应

答案：B

4.用于生物物料干燥的设备是？

A.蒸发器B.离心机C.干燥箱D.压滤机

答案：C

5.以下不属于生物过程换热设备的是？

A.列管式换热器B.板式换热器C.反应釜D.螺旋板式换热器

答案：C

6.发酵罐中通气装置的作用不包括？

A.提供氧气B.排出二氧化碳C.调节温度D.促进微生物代谢

答案：C

7.以下哪种设备可以实现固液分离且分离效果较好？

A.过滤器B.旋风分离器C.沉降槽D.碟式离心机

答案：D

8.生物过程中常用的粉碎设备是？

A.球磨机B.切药机C.均质机D.胶体磨

答案：A

9.喷雾干燥设备的进料方式通常是？

A.重力进料B.压力进料C.自流进料D.真空进料

答案：B

10.以下哪项不是生物过程设备设计需要考虑的因素？

A.微生物特性B.操作成本C.设备外观D.工艺要求

答案：C

多项选择题（每题2分，共10题）

1.生物过程设备的基本要求包括（）

A.满足工艺要求B.保证产品质量C.易于操作和维护D.符合

卫生标准

答案：ABCD

2.常见的生物反应器类型有（）

A.搅拌罐式反应器B.气升式反应器C.固定床反应器D.流化

床反应器

答案：ABCD

3.以下属于生物过程设备中分离设备的有（）

A.离心机B.过滤器C.萃取设备D.蒸馏设备

答案：ABCD

4.发酵罐的主要部件包括（）

A.罐体B.搅拌装置C.通气装置D.温度控制装置

答案：ABCD

5.影响生物过程设备性能的因素有（）

A.材质B.结构设计C.操作条件D.微生物种类

答案：ABC

6.生物过程中常用的换热方法有（）

A.间壁式换热B.直接接触式换热C.蓄热式换热D.辐射换热

答案：ABC

7.以下哪些设备可用于生物物料的浓缩（）

A.蒸发器B.反渗透设备C.超滤设备D.干燥箱

答案：ABC

8.生物过程设备的选型原则包括（）

A.先进性B.适用性C.经济性D.可靠性

答案：ABCD

9.用于生物过程的泵有（）

A.离心泵B.隔膜泵C.蠕动泵D.螺杆泵

答案：ABCD

10.生物过程设备的自动化控制包括（）

A.温度控制B.压力控制C.流量控制D.pH控制

答案：ABCD

判断题（每题2分，共10题）

1.生物过程设备都必须采用最先进的技术。（×）

2.发酵罐的搅拌速度越快越好。（×）

3.超滤设备可以完全分离所有的杂质。（×）

4.干燥设备只能用于去除生物物料中的水分。（×）

5.生物反应罐的材质对产品质量没有影响。（×）

6.离心机转速越高，固液分离效果越好。（√）

7.所有生物过程设备都需要进行严格的清洗和消毒。（√）

8.换热器的传热系数只与材质有关。（×）

9.生物过程设备的选型只需要考虑工艺要求。（×）

10.气升式反应器不需要搅拌装置。（√）

简答题（每题5分，共4题）

1.简述生物过程设备选型的要点。

答案：需综合考虑先进性、适用性、经济性和可靠性。要符合工艺要

求，能保证产品质量，操作维护简便，成本合理，且性能稳定可靠。

2.说明发酵罐通气装置的设计要求。

答案：要保证能均匀分布气体，提供充足氧气并排出二氧化碳，尽量