胆囊结石饮食调理方案.pptx

胆囊结石饮食调理方案;目?录;饮食调理基本原则;脂肪摄入控制策略;每日蛋白质摄入量为1-1.2g/kg体重，以鱼类、鸡胸肉、豆制品、蛋清等低脂高蛋白食物为主，避免红肉和带皮禽肉。;可溶性纤维摄入;推荐食物清单;去皮禽肉（如鸡胸肉、火鸡肉）

提供优质蛋白质且脂肪含量极低，减少胆囊收缩刺激，降低胆绞痛风险。烹饪时建议采用蒸、煮或烤制方式，避免油炸或油煎。

鱼类（如鳕鱼、鲈鱼、龙利鱼）

富含Omega-3不饱和脂肪酸和易消化蛋白质，有助于减轻炎症反应。每周摄入2-3次，优先选择清蒸或水煮做法。

豆制品（如豆腐、豆浆、鹰嘴豆）

植物性蛋白来源，含大豆异黄酮等活性成分，可调节胆固醇代谢。每日建议摄入5