2025年营养科肠道炎症性疾病膳食干预评估试卷答案及解析.docxVIP

2025年营养科肠道炎症性疾病膳食干预评估试卷答案及解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.肠道炎症性疾病患者在进行膳食干预时，首要考虑的因素是（）

A.能量摄入的总量

B.蛋白质的种类和含量

C.纤维素的摄入量

D.脂肪的饱和程度

答案：C

解析：肠道炎症性疾病患者往往伴随肠道功能紊乱，适量摄入纤维素有助于维持肠道正常蠕动，促进排便，减轻肠道负担。虽然能量、蛋白质和脂肪也是重要的营养素，但在膳食干预初期，纤维素的摄入是更为关键的因素。

2.对于轻度肠道炎症性疾病患者，推荐的膳食纤维摄入量是（）

A.每日10克

B.每日15克

C.每日2030克

D.每日3040克

答案：C

解析：轻度肠道炎症性疾病患者，通过增加膳食纤维摄入可以改善肠道功能，每日2030克的摄入量是比较适宜的，既能起到缓解作用，又不会对肠道造成过重负担。

3.在肠道炎症急性期，患者应选择的膳食类型是（）

A.流质膳食

B.半流质膳食

C.普通软食

D.高纤维膳食

答案：A

解析：肠道炎症急性期患者，肠道功能受损严重，需要减轻肠道负担，流质膳食能够提供充足水分和营养，同时避免对肠道造成刺激。

4.肠道炎症性疾病患者恢复期，膳食干预的重点是（）

A.限制蛋白质摄入

B.增加碳水化合物摄入

C.恢复肠道菌群平衡

D.减少脂肪摄入

答案：C

解析：肠道炎症性疾病患者恢复期，重点在于恢复肠道菌群平衡，通过合理膳食干预，促进有益菌生长，抑制有害菌繁殖，有助于肠道功能恢复。

5.肠道炎症性疾病患者应避免的食物类型是（）

A.低脂牛奶

B.煮熟的蔬菜

C.精制糖类

D.水果泥

答案：C

解析：肠道炎症性疾病患者应避免摄入精制糖类，因为高糖饮食容易导致肠道菌群失衡，加重炎症反应。低脂牛奶、煮熟的蔬菜和水果泥等都是比较适宜的食物。

6.肠道炎症性疾病患者进行肠内营养支持时，首选的喂养方式是（）

A.口服喂养

B.鼻胃管喂养

C.肠道造口喂养

D.静脉营养

答案：B

解析：肠内营养支持是肠道炎症性疾病患者的重要治疗手段，鼻胃管喂养可以直接将营养物质输送到胃肠道，同时避免静脉营养的潜在风险，是比较首选的喂养方式。

7.肠道炎症性疾病患者膳食干预的效果评估指标不包括（）

A.排便次数

B.体重变化

C.腹痛频率

D.血常规指标

答案：D

解析：肠道炎症性疾病患者膳食干预的效果评估指标主要包括排便次数、体重变化和腹痛频率等临床症状改善情况，而血常规指标虽然可以反映炎症状态，但不是膳食干预的直接评估指标。

8.肠道炎症性疾病患者长期膳食干预的目的是（）

A.完全治愈肠道炎症

B.控制肠道炎症发作

C.改善肠道功能

D.预防肠道肿瘤发生

答案：B

解析：肠道炎症性疾病患者长期膳食干预的主要目的是控制肠道炎症发作，通过合理膳食调整，减轻炎症反应，减少疾病复发，而完全治愈、改善肠道功能和预防肠道肿瘤发生都是长期干预的潜在益处。

9.肠道炎症性疾病患者膳食干预方案制定时，需要考虑的因素不包括（）

A.患者年龄

B.疾病严重程度

C.患者过敏史

D.患者经济状况

答案：D

解析：肠道炎症性疾病患者膳食干预方案制定时，需要考虑患者年龄、疾病严重程度和患者过敏史等因素，而患者经济状况虽然会影响患者对膳食干预的依从性，但不是制定干预方案时需要直接考虑的因素。

10.肠道炎症性疾病患者膳食干预过程中，需要定期监测（）

A.血压

B.血糖

C.肠道功能

D.心率

答案：C

解析：肠道炎症性疾病患者膳食干预过程中，需要定期监测肠道功能改善情况，通过观察排便情况、腹痛频率等指标，评估膳食干预的效果，而血压、血糖和心率虽然也是重要的生理指标，但不是膳食干预的重点监测内容。

11.肠道炎症性疾病患者缓解期的膳食目标主要是（）

A.快速恢复肠道结构完整性

B.完全消除肠道炎症反应

C.维持肠道功能稳定，减少复发

D.增加肠道蠕动频率

答案：C

解析：肠道炎症性疾病患者缓解期的膳食目标不是追求短时间内完全治愈或消除炎症，而是通过维持合理的膳食结构，帮助患者维持肠道功能的稳定，减少疾病复发，逐步恢复正常生活。快速恢复肠道结构完整性、完全消除肠道炎症反应和增加肠道蠕动频率可能过于激进，需要在医生指导下根据个体情况进行。

12.肠道炎症性疾病患者急性发作期，最适合的液体选择是（）

A.含糖运动饮料

B.清淡的肉汤

C.牛奶

D.果汁

答案：B

解析：肠道炎症性疾病患者急性发作期，肠道黏膜受损，吸收能力下降，且常伴随腹泻。此时应选择清淡、易消化、低渣的液体，如清淡的肉汤，以补充水分和电解质，减轻肠道负担。含糖运动饮料糖分较高，可