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2025年营养科疾病营养干预知识考试试题及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.营养干预中，对于糖尿病患者的碳水化合物摄入，以下哪种说法是错误的（）

A.选择升糖指数较低的食物

B.控制总能量摄入

C.避免所有含糖食物

D.少量多餐有助于血糖稳定

答案：C

解析：糖尿病患者的碳水化合物摄入需要控制，但并非完全避免所有含糖食物。应选择升糖指数较低的食物，控制总能量摄入，并通过少量多餐的方式有助于血糖稳定。完全避免含糖食物是不现实的，也是不必要的。

2.对于慢性肾病患者，以下哪种营养素需要严格限制摄入（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：A

解析：慢性肾病患者由于肾脏功能受损，无法有效排出代谢废物，因此需要严格限制蛋白质的摄入，以减轻肾脏负担。脂肪、碳水化合物和维生素的摄入应根据具体病情进行调整，但不需要像蛋白质那样严格限制。

3.营养干预中，对于肥胖患者的能量摄入，以下哪种说法是正确的（）

A.立即大幅度减少能量摄入

B.保持原有能量摄入水平

C.逐渐减少能量摄入，并增加体力活动

D.仅依靠运动减肥，无需控制饮食

答案：C

解析：肥胖患者的能量摄入需要逐渐减少，并增加体力活动，以实现能量负平衡。立即大幅度减少能量摄入可能导致营养不良，保持原有能量摄入水平无法达到减肥目的，仅依靠运动减肥，不控制饮食也难以取得效果。

4.对于心力衰竭患者，以下哪种营养素需要适量增加摄入（）

A.钠

B.钾

C.氯

D.氢

答案：B

解析：心力衰竭患者由于体液潴留，需要限制钠的摄入，而钾有助于维持体液平衡和心肌功能，因此需要适量增加钾的摄入。氯和氢在心力衰竭患者的营养干预中并没有特别需要调整。

5.营养干预中，对于妊娠期妇女，以下哪种营养素的需求量会显著增加（）

A.铁

B.锌

C.硒

D.碘

答案：A

解析：妊娠期妇女由于血容量增加和胎儿的生长发育，对铁的需求量会显著增加，容易发生缺铁性贫血。锌、硒和碘也是妊娠期妇女需要的营养素，但需求量增加的程度不如铁。

6.对于crohn病患者，以下哪种饮食模式可能有助于症状缓解（）

A.高纤维饮食

B.低纤维饮食

C.蛋白质饮食

D.碳水化合物饮食

答案：B

解析：crohn病患者由于肠道炎症，高纤维饮食可能加重症状，因此低纤维饮食可能有助于症状缓解。蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入应根据具体病情进行调整，但低纤维饮食是crohn病患者常见的营养干预措施。

7.营养干预中，对于老年人，以下哪种营养素容易缺乏（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

答案：B

解析：老年人由于消化吸收功能下降，户外活动减少，维生素D容易缺乏。维生素A、E和K的缺乏在老年人中相对较少见，但并非不可能。

8.对于食物过敏患者，以下哪种处理方法是错误的（）

A.避免食用过敏原食物

B.立即食用大量抗过敏药物

C.记录过敏食物日记

D.出现严重过敏反应时，立即就医

答案：B

解析：食物过敏患者应避免食用过敏原食物，并记录过敏食物日记，以便更好地管理过敏反应。出现严重过敏反应时，应立即就医。立即食用大量抗过敏药物可能导致不良反应，且不能替代医疗救治。

9.营养干预中，对于恶性肿瘤患者，以下哪种营养素需要特别注意补充（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：A

解析：恶性肿瘤患者由于肿瘤消耗和恶病质，蛋白质需求量会显著增加，因此需要特别注意补充蛋白质。脂肪、碳水化合物和维生素的摄入也应根据具体病情进行调整，但蛋白质的补充尤为重要。

10.对于肠外营养支持患者，以下哪种并发症需要特别注意监测（）

A.肺炎

B.肺栓塞

C.肠道感染

D.肾功能衰竭

答案：B

解析：肠外营养支持患者由于长期卧床和缺乏膳食纤维，容易发生肺栓塞。肺炎、肠道感染和肾功能衰竭也是肠外营养支持患者可能出现的并发症，但肺栓塞的风险相对较高，需要特别注意监测。

11.对于接受大手术后恢复期的患者，优先选择哪种类型的蛋白质来源（）

A.动物性蛋白质，如肉类、蛋类

B.植物性蛋白质，如豆类、坚果

C.混合蛋白质，如豆奶、蛋白粉

D.人工合成蛋白质

答案：C

解析：混合蛋白质来源如豆奶、蛋白粉等不仅提供必需氨基酸，还可能含有易于消化吸收的蛋白质，并伴随有益的矿物质和维生素，适合大手术后消化功能尚未完全恢复的患者。动物性蛋白质可能较难消化，植物性蛋白质可能需要搭配其他食物以达到完整的氨基酸模式，人工合成蛋白质尚未在常规营养干预中广泛应用。

12.评估营养不良风险时，以下哪项指标通常不是直接评估肌肉量的方法（）

A.