活动一 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的变化 北师大版2025生物八年级上册 课件.ppt

小组成员根据方案制作泡菜。在泡菜发酵的过程中，按照确定的时间节点检测发酵液中亚硝酸盐的含量，将数据记录在表格中。亚硝酸盐含量记录表可参考下表进行设计。发酵液中亚硝酸盐含量的变化时间/d1234567亚硝酸盐含量/(mg/kg)??????小贴士某小组以萝卜为材料，在25℃的恒温培养箱中进行发酵，测得的泡菜发酵液中亚硝酸盐含量随时间的变化情况如下图所示。你们小组可以根据查阅的资料或老师的建议调整检测的时间节点。结合小组亚硝酸盐含量的检测数据，确定泡菜的安全情况，并根据泡菜的口味确定泡菜的食用时间。跨学科实践活动谢谢观赏记得复习与预习呦活动一

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