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北京鸭等90个地理标志产品保护要求

1.北京鸭地理标志产品保护要求

一、地理标志产品名称

北京鸭。

二、申请人

北京市畜牧总站。

三、产地范围

北京市所辖昌平区马池口镇、南口镇；大兴区榆垡镇、旧

宫镇、庞各庄镇、北臧村镇、青云店镇、采育镇、西红门镇、

礼贤镇、瀛海镇、黄村镇、安定镇；房山区琉璃河镇、窦店镇、

青龙湖镇、周口店镇、石楼镇、良乡镇；怀柔区庙城镇、雁栖

镇、杨宋镇、北房镇、九渡河镇、渤海镇、琉璃庙镇、汤河口

镇；平谷区大兴庄镇、东高村镇、王辛庄镇、峪口镇、平谷镇、

夏各庄镇、山东庄镇、南独乐河镇、金海湖镇、马昌营镇；顺

义区北小营镇、木林镇、龙湾屯乡；通州区永乐店镇、张家湾

镇、于家务乡、漷县镇；延庆区康庄镇、延庆镇，共8个区的

46个乡镇。

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四、质量要求

（一）品种

北京鸭。

（二）饲养管理

1.饲喂方式。采用自由采食或按照配套系饲养要求进行

饲喂。

2.填饲。饲养到约5周龄，体重≥2.4kg时，转填饲阶段。

经7-14天的填饲期，体重≥3.15kg出栏上市。

（三）屠宰加工

1.出栏。出栏日龄为38-45天，体重≥3.15kg。出栏鸭体纯

白色，无杂色羽毛，喙、跖蹼为桔红或桔黄色。羽毛完整无抓

伤及血痂，无瘫软残伤，嗉囊无料水。

2.屠宰。口腔宰杀放血，鸭体完整，带头、翅、跖蹼及内脏。

鸭体洁净，头、颈部肉眼观察无毛根。鸭体无青肿、血斑，无

破皮。

3.制坯。拔舌→切掌→充气→开口→掏膛→支撑→去鸭

膀→洗膛→挂钩→烫坯→挂糖色→晾坯。

鸭坯制作完成，成品入库冷冻保存，温度-18℃，保质

期≤1年。

（四）质量特色

1.感官特色。北京鸭全身羽毛纯白，略带乳黄光泽，体型

硕大丰满，体躯呈长方型，构造均匀雅观。前部昂起，与地面

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约呈30～40°角。背宽平，胸部丰满、突出，腹部丰满、紧凑，

两翅小而紧贴体躯，尾部钝齐，微向上翘起。头部卵圆形，无

冠和髯，颈粗，长度适中，眼明亮。喙扁平，呈橘黄色；喙豆

为肉粉色。虹彩呈蓝灰色。胫、蹼为橙黄色或桔红色。北京鸭

母鸭腹部丰满，前躯仰角较大，叫声洪亮，公鸭叫声沙哑。

2.理化指标。皮脂率33.40%～42.80%；肌内脂肪2.24%～

4.97%（胸肉）、4.74%～6.48%（腿肉）；胸肌率8.1%～

15.50%；腿肌率10.6%～15.8%。

3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合

国家相关规定。

五、专用标志使用

北京鸭产地范围内的生产者，可向北京市知识产权管理部

门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经北京市知识产权局

审核，报国家知识产权局核准后予以公告。北京鸭的检测机构

由北京市知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。

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2.漫河西瓜地理标志产品保护要求

一、地理标志产品名称

漫河西瓜。

二、申请人

河北省衡水市阜城县人民政府。

三、产地范围

阜城县漫河乡、古城镇沿古屯氏河道。保护区域为环千顷

洼附近的漫河乡和古城镇的23个自然村。地理坐标：东经

116°07′26″～116°47′55″，北纬37°48′11″～37°50′23″。

四、质量要求

（一）品种

京欣系列、甜王系列、2K、L600等品种。

（二）立地条件

海拔高度12～30m，土壤类型为沙壤质土，有机质含量

1.4%～1.9%，土壤pH值7.3～7.8。

（三）栽培管理

1.育苗。采用穴盘育苗，苗龄约45天，达到3～4片真叶，

叶色浓绿时定植。

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